蝎王府羊蝎子以专业的团队，个性化的装修、极显个性化的亲和力服务项目。一直以来，蝎王府对火锅店的固执与创新，精彩纷呈的演译着羊蝎子火锅的无上人生境界。

京蝎府(北京)酒店管理有限公司是北京市一家知名餐饮企业，自2003年创办第一家专营羊蝎子火锅店以来，公司现已发展成为集北京，天津，西安三大区域三十多家直营店的连锁性综合机构，其中北京现有二十家，天津两家，西安八家，总营业面积达二万多平方米。

蝎王府羊蝎子以先进规范的管理、优秀的菜肴出品质量保证体系而享誉全国，各直营店店内有羊蝎子锅，羊排锅，羊尾锅等特色锅底，香菇贡丸，油麦菜，山西拌菜，爽口萝卜，玉香贴饼，蝎王府葱花饼等可口的菜品，蝎王府羊蝎子倾心打造至高品味的美食场所，创立了“蝎王府”特色餐饮品牌，将传统菜品特色火锅相结合，形成独特的火锅模式，满足不同消费群体的不同需求。

京城蝎王府羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，蝎王府羊蝎子加盟店因其富含钙质而且易于吸收，蝎王府羊蝎子加盟故而在民间中常有以此为土方医治骨质疏松。蝎王府经多年潜心钻研，在其原清汤的基础上加入30多种纯天然中药材香料精心熬制老汤，以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡。羊蝎子加盟挑、烧、煨、焖、等十几道工序方可出锅。

蝎王府羊蝎子其味微麻、微辣、不膻不腻。既储存了原清汤火锅的营养成分精粹，又顺从了当代人的口感。北京市蝎王府餐饮公司持续的破旧立新，以其非凡的质量为饮食业作出了极大的奉献。被京城老百姓称为京城蝎王企业理念：心正、品良。企业宗旨：发扬特色餐馆文化艺术，造就经济价值，推动行业发展，以收益消费者，收益职工。回馈社会以民为本。企业战略目标：建立国家标准、进行市场融合，做餐饮业羊蝎子第一品牌。公司社会道德及行为规范：天道酬勤，吃苦耐劳剑勤。

蝎王府由来：康熙年间，蒙古王爷奈曼王，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻，跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢，王爷一尝：美味啊，然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名“羊蝎子”并且作为府上的食谱，后来就传到民间了。

时至今日，经过几百年传承，2003年4月6日建立“蝎王府”品牌，以经营羊蝎子火锅为主，采用内蒙古锡林郭勒大草原5—6月的羔羊经泡、挑、煨、焖等工序，制出不柴不腻，微感麻辣的独特口味，其后在此基础上不断的推陈出新，以卓越的品质，被京城百姓誉为“京城蝎王"。

蝎王府羊蝎子品牌文化：

蝎王府创造的美食文化，不仅在火锅，菜品的精益求精、环境的恢弘精雅、服务的至臻至善，更在于她懂得食、品味食，她融合了羊蝎子和火锅菜品的美食精髓，让每个来蝎王府的人士都能体验羊蝎子火锅的真正含意。

企业精神： 正直 心诚

企业口号： 用良心做餐饮

企业使命： 诚信经营 服务于大众

企业目标： 以“人才”为导向，以“开拓创新”为方向，创建羊蝎子市场第一品牌.

经营理念： 以“人”为中心，以“事”为主题，以“品质”为基础，以“营销”为跨越，以“发展”为目的.

服务理念： 一切以客户的满意为根本。

人才理念： 以人为本、事业留人、机制育人、企业塑人。

蝎王府羊蝎子品牌发展：

创业期：传奇萌芽

2003年，蝎王府首家门店——大兴店正式开张营业，作为蝎王府的第一家门店，打入北京的餐饮市场，凭借独特的口味，备受老北京食客喜爱;后经过三年时间的积淀学习，建立与内蒙古锡林郭勒草原供应商的合作，为蝎王府提供优质的羊羔，将原有的品质提升，并于2007年12月在广渠门外垂杨柳迎来了第二家门店。2007年蝎王府开始开拓西安市场，5月在西安市新城区开业。

成长期：峥嵘初显

2008年6月6日，成立京蝎府(酒店)管理有限公司，蝎王府成为其旗下一大品牌，同日蝎王府广渠门店开张营业，蝎王府以一个更加有准备的姿态出现在首都人面前，同年12月蝎王府八里庄店开业;2010年5月西直门店开业;2010年8月朝阳路店开业。

发展期：风生水起

自2012年起蝎王府以一年至少开一家门店的速度不断壮大，潘家园店、六里桥店、西红门店、姚家园店、虎坊桥店、北大地店、良乡店相继开业。与此同时蝎王府也在不断的占领西安的市场，2011年4月东关店开业，2012年8月西稍店开业，2014年3月电视塔店开业，2014年4月北稍店开业，蝎王府不单单是进入人们的视线，也在开始引领着西安羊蝎子火锅的发展潮流。2012年天津华苑店开业，形成蝎王府的京津发展区。

不断壮大：扬帆起航

除去北京市、西安、天津市的直销店，蝎王府的连锁加盟还遍及东北地区，加盟商根据在总公司及门店的学习培训，向外传送科学饮食的意识，及其优质的羊蝎子口感。蝎王府的精英团队一直在发展，蝎王府的知名品牌一直在发展壮大，将来的蝎王府非常值得大家的希望。

年年月月岁岁今时，随处蝎王府。今天的蝎王府，存款着更高的动能，提前准备向更宽阔的室内空间和行业扩展。随着着悠久的历史国际城，蝎王府紧跟时期步伐，梯步迈进正前方。

在寒冷的冬天，吃上一顿热乎乎的羊蝎子，对很多人来说也是一种享受。羊蝎子本是难登大雅之堂的食材，几十块钱就能买上一小盆，但却能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地，而且引得不少人对羊蝎子情有独钟，在烹饪上自然有其独到之处。本期，北京商报记者带您走进老诚一锅和蝎王府，体验藏匿于羊脊椎骨之间的不同美味。