新世纪以来，随着陆台关系的破冰，大陆游客越来越多去往台湾旅游，而作为小吃圣地的台湾也有许多特色美食流传到了中国大陆。其中最具有代表性的莫过于奶茶和鸡排，毫不夸张地可以说，鸡排已经占领了我国小吃市场的半壁江山。

　　鸡排店面小，原材料普通，投资小，回报快，因此，对于中小成本创业者来说，经营一家鸡排店面是一个十分不错的选择，但是想开好一家鸡排店其实也不是一件容易的事情。那么，如何经营好一家鸡排店面?经营好一家鸡排店面需要注意什么呢?接下来小编将会为你解答。

　　首先，开鸡排店初期要进行市场考察，选择合适的地段。这个过程中要注意选址周边鸡排市场的饱和度，还有同行的情况。另外要了解消费群体的情况。顾客就是上帝，我们要服务好上帝就要了解他们的需求。住宅社区是开鸡排店的一个选择，住宅区人口较为集中，消费需求量大。还有工商业区，一些上班族群聚的地方，人口流动量大。但是开鸡排店最好的选择其实是学校园区和市场夜市，就年龄阶层来说，小孩子对鸡排的渴求远高于其他年龄群里，尤其是中年人和老年人。而夜市，是下班后的年轻人寻找果腹的食物的地方，这个时间段人们对小吃的渴求高于正餐。但是这些地方人多同行多，所以竞争也多。 如何使自己的鸡排店立于不败之地就看接下来的一点了。

　　其次，鸡排店经营者要懂得研究消费者的心里，才能运筹帷幄，做出正确的决定，牢牢抓住消费者的胃和心，经营好生意。一般来说，面馆的消费者都具有从众心理和爱卫生爱便宜等心理。提供优质的产品和服务，打好品牌影响力，不用担心没有顾客上门。虽然鸡排店的店面不大，但是经营者一定要注重店面的整洁卫生，这对整个餐饮业都是十分重要的。另外，最大限度地让利给顾客可以吸引到源源不断的客源。