吃面条这个习俗，在中国是有着悠久历史的，在过去几千年的饮食习惯里，面食文化已经深深根植在人们的意识当中。当然制作面食的生产技术也存在无数种，而在众多的面条制作中手擀面当真成为许多人喜爱的食物，因此，市场上专营制作手擀面的面馆也在不断地涌现。作为传统手擀面行业的代表---擀面郎手擀面致力于打造手擀面市场的行业品牌，克服传统手擀面费时费力的制作方式，有力地填补了面食行业的空白，并从激烈的市场竞争中脱颖而出。

　　手擀面最早起源于京杭大运河一带，迄今已有着数百年的历史，由于后来道路交通的发展，南北方才在饮食文化上进行了极大的融合，逐渐地传入北方地区。擀面郎手擀面采用传统的制面工艺，采摘新鲜的黄花菜和精细的黄牛肉在加入牛大骨头配以浓厚的高汤混合而成，是一种绝对低脂肪健康食品。
 

　　擀面郎手擀面是纯手工打造，不含任何添加剂，并将面、汤、菜进行最佳的配比，使得面条更有嚼劲，面汤油而不腻，香气扑鼻。手擀面属于全麦食品，富含碳水化合物、维生素，使得手擀面营养，安全、健康。

　　加盟擀面郎手擀面本身就是对面条进行最准确的定位，能迅速在消费者心理建立很好的认知，直接缩小了与消费者的预期心理距离，同时“郎”字是极具典型的中国特色，是中国古代文化传承和发展的具体体现，也是古代文化与现代文明和谐融合有力体现，进一步强化了品牌的文化和人文色彩。

　　为了使所有加盟店的经营更加简单，保证了面条品质的一致性，擀面郎手擀面拥有自己的中央厨房，所有产品都采用标准化生产，冷链配送，无需店内厨师，这样无形上就使得每一个加盟连锁店在店内食用面积上有所增加，因为不需要再配备厨师，在一定程度上大大减少了用人成本，同时由于统一配货能有效保证每份面条的产品质量，降低成本。

　　1、运营支持：开业期间，专业运营督导，老师下店帮扶，规范和调整门店的运营;

　　2、培训支持：对加盟店进行开店指导，运营管理及技术操作等培训;

　　3、装修支持:为加盟商提供装修预算，装修跟进及验收;

　　4、选址支持：专业选址老师，面对面教授商圈选址技巧，提出合理化建议;
 

　　5、采购支持：提供统一物品及物料供应服务，提供相关设备的价格与质量的参考;

　　6、设计支持：专业设计师为加盟商提供平面图、效果图、施工图及软性装饰;

　　7、新品研发：定期研发新品，让产品体系不断更新;

　　8、运营服务：通过定期巡视，督导机制和客服体系的建立，全程扶植门店;

　　9、活动支持：根据门店经营状况，不定期为门店提供企划活动方案。

　　擀面郎手擀面的特点：

　　1、原料好：选用优质的高筋面粉，不含任何添加物。

　　2、流程复杂：和面、揉面、饧面、擀面、切面一个环节都不能少。特别是揉面和擀面，劳动强度大，技术要求高。

　　3、面条劲道、口感好：这是手擀面更大的特色，也是消费者 认可的特点。

　　4、健康、营养、放心。

　　1、追求成功，热爱餐饮行业，认同擀面郎公司的经验理念;

　　2、能全身心的投入加盟店经营管理工作;

　　3、能得到配偶或家庭主要成员的支持;
 

　　4、认同擀面郎产品及营运模式;

　　5、能接受总部的统一管理模式，积极参与总部的技术提升培训;

　　6、具有较强的进取精神，有一定的经营背景和经验，有企业家的精神;

　　7、具有强烈的团队合作意识，能够与人和谐相处，注重协调关系;

　　8、能严格遵循擀面郎加盟系统的运作;

　　9、具备一定的资金实力，有良好的资金信用;

　　1、合作咨询：以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取相关资料;

　　2、合作申请：填写合作申请书，确认相关事项;

　　3、实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。

　　4、签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同;

　　5、经营确认：合作者根据所选合作级别，缴纳相关费用，确认区域经营权;

　　6、技能培训：合作者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核;

　　7、店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置;

　　8、开业筹备：领取授权书，完善铺货，布置宣传物料，准备开业;

　　9、运营指导：总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。