秦镇凉皮发源于秦代，在2000多年的历史演变过程中，经过百代秦镇人的不断传承和发扬，秦镇凉皮始终经久不衰，赢得了一代又一代食客的青睐!秦镇凉皮精选秦岭北麓山泉水灌溉的一年一季优质大米，经过清洗、浸泡、磨浆、过滤等17道工序蒸制而成，挑剔的制作要求，使得秦镇凉皮具有独特的“筋、薄、细、穰、光、香、辣、爽”等八大特点。

　　秦始皇在位时，秦镇附近有稻田十万亩。有一年，关中大旱，沣河缺水，官府催逼纳贡大米，农民无法，只好在田里挖井浇地，费了九牛二虎之力，好不容易打下的粮食尽是稗秕。

　　碾出的大米质量太差，无法向朝廷纳贡，农民们深恐惹欺君之罪，害怕之极!

　　当时有个叫李十二的人将新打下的大米用水拌湿之后，碾成米粉，和成糊状，然后倾倒在甑篦上蒸熟，切成条状，名为大米面皮子。大家尝后，个个称奇。于是，李十二带着面皮和大米到咸阳纳贡。

　　秦始皇见贡米又少又差，传旨问罪。李十二跪奏道：“此米虽差，却能酿出佳食，今奉上面皮，望万岁试尝。”

　　秦始皇吃了面皮，其味道甚美，颇感稀奇，这才赦了众人之罪，大悦之下，遂免当年赋税，并将此美食命名为“秦镇凉皮”，更是将“秦镇凉皮”指定为皇家御用贡品，并让李十二时常蒸上几张凉皮供他食用。

　　后来，李十二在一年的正月二十三去世。秦镇一带的百姓为纪念这位有功于相亲的先人，家家户户都在每年农历正月二十三这天蒸凉皮吃，以此表达对五谷丰登旱涝保收幸福生活的憧憬!

　　秦镇凉皮这道皇家御用美食从此流传……

　　西安同辉餐饮管理有限公司为专业致力于研发与推广陕西特色美食的专业机构。同辉餐饮成立于2008年2月，总部设立在十三朝古都——西安，公司下设品牌孵化基地、营销推广中心、运营管理中心、技术研发中心、客户服务中心等5大核心机构，致力于传承、推广全国地方名优、特色餐饮项目，向广大中、小型餐饮投资者提供创业咨询、技术培训、运营管理等方面的帮助与支持，以毕力同心共创辉煌的企业理念、敏锐犀利的市场洞察力、专业高效的运营团队，认真负责的服务口碑，正成为越来越多投资者首 选的合作伙伴。

　　调制秦镇凉皮的辣子油更是讲究，选用39种中药材研磨成粉，配以上等秦川辣椒，用100%正宗压榨菜籽油烧至150度泼之并附以激香、润色等工艺，使得辣油色泽鲜红油亮，醇香扑鼻，回味悠长。

　　秦镇凉皮经过多年的改良和不断研发创新，产品体系不断完善，现有凉皮类、夹馍类、粉线类、面食类、米饭类、饼类、汤粥类、小吃类、早餐类、饮品类等10大系列，共计70余种单品，在任何一家秦镇凉皮实体店都可以吃遍整个陕西!

　　制作秦镇米皮，要掌握好淘米、蒸制、调味三个环节。选择上等大米，先将大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，捞出，放置10小时左右，捞入石磨中，在石碾上碾成大米面粉，用细箩子箩面。再将箩好的面徐徐加水搅成米浆，加入精盐搅匀，用温水烫开，再加凉水制成米浆，把干净湿布铺在笼上，摊上米浆约0.66厘米厚，抹平，上笼用旺火蒸约十分钟即熟，取出晾凉，每张抹上菜油少许摞起。食用时，用近1米长、20厘米宽、重约5千克的专用大铡刀(纯手工打制)，左手抵住面皮，右手端起铡刀，刀头按住不动，一刀一刀切成条状。吃时按需要量分别调味，放入用开水焯过的绿豆芽、黄豆芽，配以味精、蒜泥、酱油、精盐，特别还有香醋和辣椒油。调制好的米皮，白中透红，红里透香，红艳艳，香喷喷，薄而细，筋而柔，软而嫩，爽而凉，非常美味。

　　精米中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸维生素C等营养成分，与大豆相比赖氨酸、苏氨酸 等在稻谷中含量丰富。且各种氨基酸的比值接近人体的需要，常食之对身体有滋补作用。

　　豆芽在生芽的过程中，经过水解作用，使豆中的植酸降解，使更多的钙、磷、铁等无机盐释放出来，增加了无机盐的吸收利用率 。生芽过程中维生素变化较大，如胡萝卜素增加2~3倍，硫胺素增加2~4倍，维生素C从零增至每100g豆芽含4~8mg。生芽过程中使胰蛋白酶抑制素、棉子糖、鼠李糖等不利人体吸收的物质被除去，提高了蛋白质的利用率。

　　黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E及盐酸等营养素。除此之外黄瓜中所含的丙醇二 酸，有抑制糖类物质在体内转化为脂肪的作用，因而肥胖症、高血脂症、高血压、冠心病患者，常吃黄瓜既可以减肥、降血脂 、降血压、又可使体形健美、身体康复。

　　秦镇凉皮小吃加盟，精选陕西小吃特色小吃，博采中国地道美味，开发出“解馋吃特色小吃，鲜扎果啤饮品，酸奶奶茶营养粥，饱肚特色套餐，凉拌打包回家.休闲包装产品等系列产品”全方位满足顾客吃与喝的物质需求。

　　秦镇凉皮，以“味道陕西，美味中国”的定位发展陕西的特色小吃，借助电视湘君的文化创意传播力，陕西休闲食品的美味魔力，开创边吃超享受的“新食代”。

　　来到秦镇凉皮中，你将享受到别家不同的特色美食，具有特色的别具风格装修风格，也让消费者拥有视觉上的冲击，将为你呈现美轮美奂的视觉盛宴，美味的特色小吃，将让你体验到嗅觉盛宴，地道的秦镇凉皮小吃本味，让你仿佛穿越时空到了陕西尝尽陕西美食之精髓。

　　　　1.产品优势:品种齐全味道独特

　　秦镇京皮发源于秦代，在2000多年的历史变过程中，经过百代秦镇人的不断传承和发扬秦镇凉皮始终经久不衰，赢得了一代仅又一代食客的青味。先后被认定为“陕西省非物质文化遗产”和“西安市非物质文化遗产”，声名显赫!

　　秦镇凉皮经过多年的改良和不断研发创新，产品体系不断完善，现有凉皮类、夹馍类、粉线类、面食类、米饭类、饼类、汤粥类、小吃类、早餐类、饮品类等10大系列，共计70余种单品;加盟商可根据具体情况选择搭配，在这里可以吃遍整个陕西，一店抵多店!

　　2.文化优势:底蕴深厚内涵丰富

　　陕西是中华文明的发样地，古日民以食为天，政治、经济、文化的发达与繁荣，必然促进饮食文化的发达和发展，秦镇凉皮就是其中最具代表性的美食之一。相传，秦始皇在位时，有一年关中大旱，沣河缺水，稻谷枯萎，农民只好在田里挖并浇地，好不容易打下的粮食尽是稗秕碾出的大米质量太差，百姓无法向朝廷纳供。有个叫李十二的农民用大米磨成米浆，蒸出米皮献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命秦镇每年贡品只献米皮，这样就形成了千古流传的美食“秦镇凉皮”。由此可见，秦镇凉皮在历史文化方面的内涵和优势是任何地方小吃都无法比拟的!

　　3. 品牌优势:公信力高吸引力强

　　知名品牌本身具有自带流量的功能!借助强大的品牌吸引力，加盟店会迅速聚集人气，一开就火!

　　秦镇凉皮历史悠久，是凉皮行业的鼻祖;品牌知名度极高，在全世界具有广泛影响力;秦镇凉皮2007年入选“陕西省第-批非物质文化遗产名录”、200公年入选“西安市第- -批非物质文化遗产名录”; 2009年入选“陕西名小吃”、2009年荣获“全国市场消费者首选放心品牌”、2012年被认定为“陕西省著名商标”。

　　4.市场优势:市场广阔潜力巨大

　　据中国烹饪协会统计，2017年中国餐饮业的销售额达到 3.9万亿，快餐收益占整个市场的70%，并且每年持续增长，无论产业规模、就业人数、还是收益率都遥遥领先的餐饮业，绝对是中国人最依赖的产业，也是门槛最低最容易成功的行业，市场潜力巨大!

　　5.经营优势:无需经验操作简单

　　为了方便操作、保证产品品质的统一性并节约人工成本，公司将所有产品操作环节标准化、程序化、制度化。公司总部设有产品研发中心，专门负责新品研发和产品标准的制定，确保品质和味道双重保障。无需经验，无需大厨，轻松学会，快乐赚钱!

　　6.保障优势:团队专业体系完善

　　公司总部设有产品研发部、培训部、采购部、供应部、进址部、运营报导部、装惨设计部、工程施工部、策划部、网络推广部、平面设计部、巡察部、纪律监寨部等13个职能部门，配合实体店实施店铺选址、店铺装修设计、店铺工程施工、设备采购安装、产品物料供应、店铺运营指导、活动方案策划、平面设计、巡察督导等一系列辅助工作;强大的后种保障团队使得加警商开店变得更简单，省时、省力又省钱!

　　7.资源优势:政府支持政策优惠

　　秦镇凉皮作为陕西省重点非物质文化造产保护项目和地方特色名小吃项目，各级政府商务部门、经贸部门、文化部门、人力资源和社会保障部门等多个部门对该项目均有相关扶持和优惠政策。

　　8.风险优势:投资较小收益保障

　　秦镇凉皮作为拥有悠久历史的知名品牌，具有极高的市场认可度，而且公司机制完善、品质可靠、服务周到。成熟的产品体系已经经过市场的严格考验，不存在不被市场接受的风险;一次性投入，持续性收益。项目准入门槛较低，具有投资小，收益快的特点，非常适合无餐饮经验者和投资预算有限者创业，投资风险极小，收益有保障!

　　1、加盟主体应为具有完全民事行为能力的自然人或资信良好的法人。

　　2、应具有诚实守信、遵法依规、视野开阔、坚定信念的基本商业素养。

　　3、有理想、有激情、有毅力，不畏艰辛、乐观积极。

　　4、有合作意识、有组织观念，愿意改变、服从管理。

　　5、具有基本的团队领导能力和管理经验。

　　6、高度认可“秦镇凉皮”的品牌价值与经营理念。

　　7、看好餐饮行业巨大的市场前景，立志在餐饮行业有一番作为。

　　8、拥有5万以上的项目启动资金，并拥有充足的流动资金储备。

　　1、投资咨询

　　加盟初期，加盟商可以留言获取加盟资料，包括加盟的条件及流程、加盟的支持与服务、投资回报分析等。

　　2、实地考察

　　如果加盟商对您想要加盟项目不是很了解，可以前往总部实地考察，公司会派免费接送。

　　3、加盟申请

　　了解加盟政策与方案后，可以向公司提交加盟申请书。

　　4、签订合同

　　加盟商对总部考察无疑的情况下，签订加盟或者代理合同。

　　5、选址建店

　　商圈调查，寻找合适的商圈，进行评估，直至找到合适的店铺为止。

　　6、设计装潢

　　店面统一设计装潢，总部监督指导施工，之后进行验收。

　　7、专业培训

　　总部为加盟商提供严格规范的系统专业培训，保证加盟店经营更顺手。

　　8、开业准备

　　确定开业时间，标准开业流程，开业物资准备，开业证照办理。

　　9、开业运营

　　一切准备工作就绪之后，就是开业了，后期总部会不定期的对加盟店给予指导与支持。