酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

　　关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法现在也各有不同，但口味基本一致。优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

　　京谱酸菜鱼隶属于北京京谱餐饮管理有限公司，巧妙地将当红爆款单品“酸菜鱼”和京剧结合起来，打造了独具文化气息的酸菜鱼特色小馆，通过多款菜品的搭配，让餐厅摆脱酸菜鱼“快餐简餐”的普遍定位，成为一家特色突显的正餐厅。

　　北京京谱餐饮管理有限公司是一家以时尚京剧为主题的餐饮企业，旗下京谱小生花旦酸菜鱼以生猛无刺的鲈鱼鲜嫩爽滑、地道开胃健脾的老坛酸菜、细腻鲜香浓郁醇厚的骨汤广受消费者好评

　　走进京谱酸菜鱼，抬头是满眼的京剧元素：脸谱专门用柜子陈列整齐;戏服挂在墙上、花旦的行头一应俱全;乍一看，以为来了一个京剧博物馆，然而伴随着阵阵酸菜鱼香味，我们的味蕾又回归到餐桌。

　　京谱酸菜鱼快餐主打多种口味的砂锅鱼，在食材选择和处理工艺上极为严苛，选用山水养殖的绿色生态黑鱼，食材原料均天然新鲜，烹制过程中绝无使用任何添加剂，且在传统砂锅鱼的制作工艺基础上不断改良创新。如招牌口味青花椒砂锅鱼，采用“花椒之乡”四川金阳上等青花椒，流传数百年的土陶缸腌制酸菜，摒除传统砂锅鱼口感油腻的弊端，运用秘制配方，科学的烹制工艺使得鱼汤清爽鲜香、醇厚温润，鱼片鲜嫩柔滑，麻味纯正，辣而不燥，酸菜去腻开胃，口感芳香。

　　小生花旦酸菜鱼地道重庆酸菜格外清香，开胃健脾，带来非一般的阳刚酸爽，越生猛的鲈鱼越有吃头儿，选用淡水鱼里口味最好的鲈鱼，即点即杀，肉质细腻滑柔少刺，传奇般鲜美。鱼鲜美，菜清香，渗透在汤里的味蕾爱恋，骨汤熬制，酸爽鲜香，清淡不油腻。

　　京谱酸菜鱼快餐时尚又营养的餐饮，男女老少都爱吃。每碗所用的鱼都是从越南真空运回来的无刺的巴沙鱼，新鲜美味又健康。鱼汤也是经过好几个小时小伙慢炖的，再加入秘制调料口感更是让人回味无穷。开胃的老坛酸菜是正宗的重庆老坛酸菜，加上越南巴沙鱼味道更上一层楼。还有香甜的番茄鱼，番茄选自新疆熟透的番茄，绿色食品，给你大自然的味道。京谱酸菜鱼快餐川渝美食，鲜爽嫩滑，鱼味无穷。

　　1、品牌形象　　统一店面形象、统一员工服务标准、统一营销理念等等，整套CIS一应俱全，一步到位。

　　2、整店输出　　全国餐饮师为您提供核心产品的制作技术培训，让您拥有优势的核心技术;

　　3、免费培训　　开业前及常年不定期的专业培训。进行产品知识、销售技巧、管理知识等各种培训，提升店面人员及加盟商的专业素质，以专业素质获取更多财富机会。
 

　　4、物流配送　　物流中心开发的在线订购平台实现物料及时订购，物流配送成本和速度更优越。

　　5、媒体广告　　全国性与区域性相结合，包括电视、专业杂志、报纸、户外、电台在内的媒介广告投放。

　　6、市场运营　　总部将根据加盟商和店面所在地区的市场情况，提供完整的一对一开业营销，业务提升、营业评估等方案。在营业后，通过专业企划运作，制定合理的广告促销及预案，并对加盟店的产品推广给予相应的帮助和指导。

　　7、跟踪服务　　总部会根据加盟商的实际情况派出专业的团队，不定期上门指导。解决加盟商在开店的过程中遇到的问题。

　　8、选址装修　　协助加盟者对所寻店址进行实地考查，对建筑、商圈、顾客进行调查，评估其开店的可行性。包括营业额预估、经营损益估等，供加盟者选址参考。
 

　　京谱小生花旦酸菜鱼加盟支持

　　装修支持

　　提供一对一店面效果图设计、装修培训及全程跟踪指导服务;

　　设备支持

　　提供全套制作设备及设备使用上门指导服务;

　　带店支持

　　提供一对一店面开业营销指导及优秀运营督导三天上门带店服务;

　　推广支持

　　提供总部级全网品牌宣传及店面促销活动赠品类配备;

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　　提供加盟项目区域保护政策，切实保护加盟商本地市场权益。

　　1、热爱京谱酸菜鱼，有强烈的创业心，有追求成功的欲望。

　　2、认可京谱酸菜鱼的经营模式和管理体系。

　　3、维护京谱酸菜鱼商标品牌声誉，保证不对京谱酸菜鱼商标进行侵犯。

　　4、有合法手续及合适的经营场所。

　　5、具有真诚的合作态度，能够执行公司的相关管理规定。

　　6、有一定的资金实力，足够启动京谱酸菜鱼这一优质品牌。

　　1、了解咨询

　　投资者在网上了解加盟的详细信息，或者直接拨打总部加盟电话咨询。

　　2、实地考察

　　与总部预约时间进行面谈，考察一下总部的实力以及各项服务是否满意。

　　3、加盟申请

　　加盟商确定加盟意向之后，就可以签署加盟申请表，等待公司确定加盟资格。

　　4、签署加盟合同

　　确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。

　　5、协助选址

　　总部按照既定的合作规划，协助终端店开展工作，对当地商圈进行评估，建议店铺选址，确定店铺。

　　6、店铺设计与装修

　　公司根据店铺情况设计装修图与陈列图，加盟商进行装修与布置。