纬大鸡排起源于中国台湾省,是刘绍纬先生在1994年9月成立的鸡排店加盟项目,至今已经有23年的历史了,说起刘绍纬,他原本是一个经营10年的餐具店的老板,后来毕竟餐具店利润微薄,就想开创第二事业赚钱,在看到亲戚的夜市里的一家鸡排店排着长长的队伍之后,就像自己也可以一家鸡排店。刘绍纬先是像亲戚拜师学腌、炸等技术,前半年生意惨淡,熬过半年,之后靠熟客、外送渐渐生意有了转机。
最早刘绍纬的鸡胸肉都是直接从厂商送来的,而且都已经腌制过了。但刘绍纬觉得这样的鸡排味道还不够,于是就用中药粉等各种食材自行尝试,每次都腌制整整一夜,在尝试了几十遍之后这才有了现在纬大鸡排的特质酱料。
当然这样还不够,刘绍纬就想办法自己研究腌制的酱料,研究炸鸡排的工艺等等。可以说刘绍纬的“纬大鸡排”是继承了著名的张妈妈鸡排口味和技术后自成一家的台湾大鸡排。成为台湾乃至大陆的人气小食,台湾人下午茶首选的就是纬大鸡排,而现在大陆也大有这样的趋势。
不仅是酱料,纬大鸡排的裹粉也和一般鸡排的裹粉不同,纬大鸡排的裹粉同样是由刘绍纬自行调配的,刘绍纬将地瓜、五香等多种分进行调配,甚至连混入的先后顺序,粉怎么调配的过程都严格的规定了。
这样制作出来的纬大鸡排,即锁住了鸡肉鲜美的肉汁,外皮又松脆酥软,而且还带有一种特殊的鲜香,直钩人的味觉。
如今纬大鸡排除了传统的单店加盟模式之外,还推出了日租推车加盟,也就是以出租小推车的形式加盟纬大鸡排。这样的加盟模式投资费用非常低,有效降低了投资风险,对于小本创业人士尤其是毫无餐饮行业经验的人来说,无疑是最好的鸡排加盟项目!
新鲜、现炸,建议马上食用,口感美味绝佳。
鸡排不切,更保有原汁原味,香酥可口。
未吃完的鸡排,冷凉后食用,保有原来风味,可再烤箱回温食用,或加入羹、汤、面中或他餐点,别具滋味。
纬大鸡排外带,尽量使它透气,避免闷湿,影响口感
好吃两道工
把鸡胸肉较厚部位切开,让它延展、变大,“超大”正是纬大鸡排的一大优点也是卖点
腌制
纬大鸡排的酱料中掺有多种名贵中药,在原有鸡排腌制工艺上又添加了糖、蒜、酱油等调味料,自成独家配方。鸡肉先腌过夜,下锅前再用纬大鸡排自制的裹粉(含有五香、地瓜等干粉)。“外酥里嫩”正是纬大鸡排的第二大卖点
纬大鸡排的大鸡排比中型的盘子还要大!外皮酥软不腻,肉质滑润多汁,整体香嫩有味
1、如需单店加盟,需具备一定的启动资金
2、加盟纬大鸡排的事业得到家人的支持
3、认同“纬大鸡排”的经营理念、管理模式
4、能积极配合并执行纬大鸡排的各项活动、工作
5、渴望成功,有精力从事纬大鸡排加盟店的工作
6、能自觉维护“纬大鸡排”形象,不做有损纬大鸡排形象的事
1、初步了解
投资者拨打加盟热线进行加盟前的初步了解,看是否符合加盟条件。
2、考察交流
投资者到纬大鸡排总部所在地进行实地考察,并对纬大鸡排总部工作人员进行业务交流。
3、加盟申请
投资者向纬大鸡排总部提交加盟申请并等待回复。
4、签订加盟合同
签订《加盟合同》,缴纳相关费用,总部提供《营运手册》及相关资料。
5、选址建店
在本地寻找合适的商圈及店铺地址,经总部审核后方可签订租赁合同。
6、店铺装修
确认店面后,纬大鸡排总部出具装修方案,加盟商进行店铺装修。
7、总部培训
根据开业计划,提前选送人员到总部培训基地接受全程店面实务培训。
8、开业准备
加盟商安排开店准备事宜,如办理开店手续,安装电话,配备电脑等。
9、开业运营
正式开业运营,总部提供全程跟踪指导。
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