酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

　　酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应商往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

　　九锅一堂酸菜鱼加盟店主要经营以“能喝汤的酸菜鱼”重庆招牌菜为代表的石锅川菜，“石锅川菜”同时也是九锅一堂首创的特色川菜系列。

　　九锅一堂诞生在车水马龙、热闹非凡的重庆江北观音桥步行街——新世界百货五楼，我们用石锅特色美食、江西民间煨汤等形式赋予简餐的美味、营养和健康。同时，我们用现代工艺、时尚元素装饰整个餐厅，让简餐焕发出新的生命力量。这里，全敞开式的店堂，服务人员纯白色厨师服饰以及对美食悉心的呵护，会让你有着别样的收获地盘，我设计，我疯狂。

　　古语有云，天有九天，地有九州，月有九道，日有九光，华夏英雄聚一堂。九天九地九月九日长。巴渝美食九锅一堂，请君畅享!天上飞，地上跑，水中游，天下风情九锅有，色泽鲜香众所知，浓情美味在九锅。更何用众里寻他千百度，且只须今时足下品珍馐!九锅一堂，味正，用心演绎您的味蕾。

　　九锅一堂瓦罐则融合了民间瓦罐煨汤、煨菜为一体的瓦罐时尚便餐形式,给大家呈现的是美食的原汁原味，让你在品评中唇齿留香，回味无穷。九锅一堂以简餐的形式演绎石锅美食，让人们在繁忙中品尝到这一古老又时尚、营养又健康的美味。

　　九锅一堂，给您呈现石锅瓦罐的美食传奇。石锅是由的优质耐火石材专业雕刻而成，具有造型特有、质地坚硬、传热保温等特点，使用时不粘锅，烹饪的菜品色香味俱佳，并富含有对人体有益的各种微量元素。九锅一堂以简餐的形式演绎石锅美食，让人们在繁忙中品尝到这一古老又时尚、营养又健康的美味。

　　能喝汤的酸菜鱼是九锅一堂2016年推出的又一款改良经典重庆菜，我们结合南北餐饮习惯的差异，从大多北方人不常吃鱼，刺多麻烦的饮食细节，研发“能喝汤的酸菜鱼”。采用精选的龙利鱼与老坛酸菜相结合，鱼汤酸爽富含营养，无刺安全科放心饮用，适合各年龄阶段，保证了菜品营养价值的同时，将川菜经典“酸菜鱼”推向了全国。

　　1、共生共赢。连锁经营，是核心竞争力和规模效益在连锁成员间的合作与共生，总部与您分工明确，合作密切，形成连锁成员利益关系的良性互动，从而达到双赢;半径3公里范围只允许开一家店，力避无序竞争!

　　2、携手制胜。与其同行业争斗，不如优势互补，扬长避短，联手做大。九锅一堂酸菜鱼小吃连锁专卖正如火如荼地在中国发展壮大。

　　3、复制名店。"九锅一堂酸菜鱼"的强大营销体系，让您轻松坐拥独门好生意。真诚的技术传授，强大的后勤配送，及时的上门指导，生意做得安心，赚钱赚得顺心，享福享得清心。千古流传和秘制的美味，源源不断的回头客，足以让您每天心情激动澎湃。

　　4、加盟连接。十三亿人口三千座城市万家店超大创业计划全面启动，每县市限额加盟，可提前电话预定，总部统一店面设计、统一厨具配送、统一员工服饰、统一服务标准、统一营销广告、统一经营培训、统一厨政培训。

　　5、连锁跑道。连锁经营浪潮风起云涌，向各行各业渗透发展，使众多小本经营者跃升为雄霸一方的大企业。九锅一堂酸菜鱼连锁专卖，为您扩充创业版图全面铺桥搭路，加油助跑!

　　1、具有一定规模及实力的公司或个人。

　　2、财务资信良好。

　　3、有向餐饮业市场投资拓展的战略。

　　4、企业具备现代管理意识。

　　5、具有较强的处理人际关系和财务管理能力，在本地社会关系良好。

　　6、本人及家庭的健康状况良好。

　　7、愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。

　　1、投资咨询

　　留下您的联系方式，或许详细加盟政策，方便后期加盟工作的持续开展。

　　2、项目考察

　　加盟商对公司加盟有兴趣之后，可去公司总部进行实地考察，参观公司规模，员工形象等，产品样式等，以便加盟商对公司总部有进一步的了解。

　　3、提交加盟申请

　　提交加盟申请解答加盟方案及合同，总部对投资人及当地市场进行评估和审核。

　　4、签订合同

　　若通过总部加盟资格的审核，双方可就各种合作细节进行商讨，达成一致后，正式签定合作协议。

　　5、选址建店

　　门店的选址对经营结果有重要影响，也是最为慎重的关键环节，因此您在确定地址之前需要进行严格全面的考察，调研、同时也可邀请九锅一堂酸菜鱼专业人员给予堪店协助，选址确定后签署租赁合同。

　　6、店铺装修

　　加盟商对店址进行装修，并严格按照公司出具的施工图纸进行。公司将派出专业人员到加盟店进行审察。

　　7、运营培训

　　加盟商可派导购人员及相关人员到公司进行专业的培训，获得专业的指导。