酸菜鱼作为川菜的一道经典菜，早在80年代就风靡全国，经过慢慢的沉淀，以正餐的形式出现在人们的餐桌上。在北京，有一个叫炉渔宫的品牌，将酸菜鱼快餐化，走小而美、快而多样化的路线，100平米的店面日平均流水可以做到8700元，日翻台最高可达8次。

　　炉渔宫私房酸菜鱼隶属于北京薯颐阁餐饮管理有限公司，北京薯颐阁餐饮管理有限公司成立于2014年，是一家专业型、综合型的餐饮品牌孵化平台。公司拥有较强的综合实力，集品牌经营、管理、设备研发、餐饮管理、培训、服务、美食开发、食品机械研发、加工、物流于一体，经过多年积累，完成了从幕后到台前、从单一化到多元化、从技术开发到品牌运作的升级。公司与信良记，草原兴河，北京天露食品有限公司，蜀海供应链平台等多家建立长期稳定的合作关系，确认从产品原材料，调味料到存储配送物流各方面为加盟商提供优质服务;同时，与北京乐卡包网络科技有限公司建立战略合作关系，从支付，收银，会员管理，营销等多角度深度融合，确保品牌连锁体系严谨规范化。

　　随着企业的发展，北京薯颐阁餐饮管理有限公司承担起更多的责任与使命，打造出行业内最大的餐饮人才培养基地，不但为行业输送更多的专业人才，同时也能促使合作伙伴得到快速成长。公司坚持低风险、低成本的连锁运用模式，通过对优势资源的拆分与整合，不断提升品牌生命力，降低市场竞争阻力，实现小资金运作的新餐饮模式，不但使品牌获得良性发展，也让越来越多的投资群体受益其中。

　　炉渔宫作为薯颐阁企业旗下主打金牌项目，将私房酸菜鱼技艺与快时尚文化相结合，引进国际ERP管理系统，拥有优质食材供应链及先进冷链配送体系，在保留酸菜鱼美味健康的同时，大大缩短上餐时间，炉渔宫自面世以来备受商家和消费者的青睐。未来3年，炉渔宫将在全国范围内发展超过1000家的连锁加盟店，每家店采用统一装修，风格简约时尚，可识别性强。炉渔宫还将积累雄厚的资金实力，计划在国内A股上市，最终实现品牌的资本裂变经营。

　　炉渔宫酸菜鱼快餐模式，采用单人单锅售卖方式，精选越南深海龙利鱼，无骨无刺，鲜香滑嫩，营养价值极高;特选川渝陈年老坛酸菜，由内而外，酸劲十足，回味悠长;甄选黑龙江五常原产地大米，颗粒饱满，香味浓郁，筋糯宜口，越南深海龙利鱼与陈年川渝老坛酸菜的默契搭档，使得鱼片的爽滑，酸菜的劲爽发挥的淋漓尽致，品一口奶白色的鱼汤，深海的神秘，酸菜的底蕴在舌尖萦绕，挥之不去的，还有山城一如既往的热辣印象。3分钟出餐的极速效率，完全可以将炉渔宫私房酸菜鱼当作日常饮食。

　　出餐快：3分钟即刻出餐

　　·中央厨房统一配送，所有食材、料包均配比完毕，既保证口味，又大大缩后厨准备时间;

　　·ERP管理系统，标准化管理，提高效率，使得店面翻台率大大提高，实现3分钟上餐;

　　·料包化操作，所有配料、食材均分装完毕，经营者只需简单煮制即可，轻松运营。

　　入门快：标准化操作降低门槛

　　万元进入，无经验，无人脉，照样快速走向创富之路。由总部中央厨房统一配送的食材和料包，无需二次加工，直接拆袋入锅煮即可，无油烟，无明火，上手非常快，经营很是轻松。此外，总部全程帮助合作者快速盈利，不走弯路，直达成功。

　　采购快：定制化电商式管理平台

　　供应链系统与SAP深度合作，京东货架式采购平台，支持一键采购，数据库更新迅捷，物流信息即时跟踪。

　　支付快：全球智能门店运营系统

　　与北京乐卡包网络科技有限公司建立战略合作关系，从支付，收银，会员管理，营销等多角度深度融合，PC、手机或平板皆可;实时查看门店报表，进行进销存管理，对账无需跑门店; 支持微信、支付宝等主流支付方式; 界面简单直观，对人员技能要求低，无基础也能快速上手，确保品牌连锁体系严谨规范化。

　　酸菜鱼快餐化，炉渔宫就是这么有眼光

　　市场大：一年吃掉10亿吨鱼

　　用大鱼大肉形容盛宴，用鱼米之乡形容富饶，据统计，国人一年就要吃掉10亿吨鱼，鱼火锅，烤鱼，红烧鱼，酸菜鱼...鱼貌似仅仅代表着聚餐 。在快餐文化趋势下，炉渔宫酸菜鱼快餐模式成功开发潜在受众，单人单锅的酸菜鱼配米饭得到更多青睐。

　　标准化：原材/料包统一配送

　　炉渔宫拥有优质供应链，一流冷链配送体系，鱼，酸菜，配料等食材均由中央厨房调制装袋后统一输出，既保证餐品口味和品质，又极大缩短后厨准备工作。经营者只需打开料包简单煮制即可，无需大厨，无需经验，轻松实现3分钟上餐。

　　多渠道：o2o全方位吸客

　　O2O双管齐下，店内售卖，外卖送餐，网络预订多种售卖渠道，不辜负一个客源;智能会员卡办理，定期推出会员福利，牢牢吸客;节日促销活动推广，借势节日气氛，吸引潜在消费者;团购预定，与美团外卖、百度外卖等线上平台合作，多渠道满足需求。

　　1、具有合法资格的法人，其他经济组织，个体工商户或自然人。

　　2、具有一定商业意识和服务意识，具备良好的品牌经营推广意识，有较强的抗风险意识和能力。

　　3、认同总部的未来前景及经营理念。

　　4、具有一定的经济和管理能力，总部将根据当地市场分析，给予开店指导。

　　5、严格执行“炉渔宫私房酸菜鱼“总部的管理要求，维护“炉渔宫私房酸菜鱼“品牌良好的品牌和声誉。

　　1、初步了解

　　投资者拨打加盟热线进行加盟前的初步了解，看是否符合加盟条件。

　　2、考察交流

　　投资者到炉渔宫私房酸菜鱼总部所在地进行实地考察，并对总部工作人员进行业务交流。

　　3、加盟申请

　　投资者向炉渔宫私房酸菜鱼总部提交加盟申请并等待回复。

　　4、签订加盟合同

　　签订《加盟合同》，缴纳相关费用，总部提供《营运手册》及相关资料。

　　5、选址建店

　　在本地寻找合适的商圈及店铺地址，经总部审核后方可签订租赁合同。

　　6、店铺装修

　　确认店面后，炉渔宫私房酸菜鱼总部出具装修方案，加盟商进行店铺装修。

　　7、总部培训

　　根据开业计划，提前选送人员到总部培训基地接受全程店面实务培训。

　　8、开业准备

　　加盟商安排开店准备事宜，如办理开店手续，安装电话，配备电脑等。

　　9、开业运营

　　正式开业运营，总部提供全程跟踪指导。