卤味食材的购买以及制作方法都非常简单，不会太难学，一味卤油，百味菜品，花样繁多，各具风味，"老枝"+"花样"，故此得名"老枝花卤"，并且老枝花卤呼应了两位卡通主角：老枝爷爷和小花妹妹，分别代表了传统的手工艺人和互联网新新人类，演绎了老枝花卤的核心价值观：“小时候，姥爷院子里的下酒菜”。

　　卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人"穿广都盐井"生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有"尚滋味，好辛香"及"鱼盐、茶蜜、丹椒"的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。

　　老枝花滷"油辣卤"基础技术诞生于上世纪八十年代四川枝氏家族，结合传统卤菜工艺，创新研发出纯油滷工艺，多年来，该油滷秘方一直秘而不宣，仅为枝氏家族逢年过节自家享用之美食。直到2010年，老枝花卤创始人机缘偶遇枝氏家族主厨，方获此秘方，又经过3年的刻苦实践，终成老枝花滷现在的绝世美味。老枝花滷以36味中草药的"老枝"为底，以特殊的制作工艺生成滷油，菜品外观清爽，入口特殊药香，咀嚼回甜饱满，吞咽后香辣回荡。

　　到西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人"尚滋味，好辛香"的饮食习惯已经初步形成。西汉人左思在《蜀都赋》中就有"调夫五味"，甘甜之和，......，五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际"的记载，调夫五味讲的就是卤的调味方式。"蜀都"即是其中写道的"金城石郭，兼帀中区。既丽且崇，实号成都"。当时的生产已经极大的丰富，经济也飞速发展，这也是"成都"名号的来源"蚕丛嫘祖，缫丝织锦;鱼凫杜宇，渔猎布谷。一年成聚，两年成邑，三年成都"。

　　经过三国及魏晋南北朝时期的铺垫，川卤在唐朝时已经迈了一大步。唐朝的迁客骚人们为了找到诗的灵感，都喜欢在写诗时饮酒。宫廷的饮酒作乐都无不与酒有缘。而饮酒又少不了上乘佳肴。这样就促进了川式卤菜的进一步发展。

　　到了明代，人们的饮食习俗注重养身食疗。特别是明代的《饮膳正要》和《本草纲目》的问世，促进了朝野人士更加重视食疗。由于记载的药料中有些即能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的，所以大部分都被作为卤菜调料。

　　从八十年代以后，随着改革开放，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使川味卤烹技术更加精湛，品种更加丰富。由此，川味卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。

　　老枝花卤创始人为高臻、王春和任周，三位年轻创始人将互联网与传统卤味项目相结合，采用互联网思维主导生产、服务等所有环节，被誉为中国经典的O2O案例之一，并且在CCTV“中国创业榜样”四川赛区中荣获冠军，全国赛区青年组一等奖。

　　老枝花卤聘请一级厨师，反复调整配方，制作过程中，不添加有害物质，保证食品的健康、天然!老枝花卤卤味，所有的底料都是绿色的，品质卓越，口感美味!

　　好吃又有营养的熟食，在人们的生活中很是受欢迎，人人都爱吃，老枝花卤的核心配方添加37味优质中草药，营养丰富，同时采用宫廷瓦罐卤制，不油炸、不煎，更能保留食物的美味和营养，还有绝味坛子鸡、满庭香排骨等特色菜品，满足消费者的不同需求。

　　1、品牌形象支持

　　品牌支持是很好理解的，毕竟老枝花卤在业内还是比较知名的，在消费者中的口碑也是很不错的，使用品牌形象后，就能直接吸引到一大批的忠实消费者，提升门店的业绩。

　　2、整店输出支持

　　总部可以协助加盟商选址，统筹协调新店装修设计、施工、开张策划、人员培训、运营指导等前期开业筹备工作，提供整体配套服务与支持。

　　3、免费培训支持

　　定期委派专家进行店铺服务人员、经营人员、管理人员各层培训，不定期开办管理者教育课程，提升管理水平。

　　4、物流配送支持

　　老枝花卤与多家知名物流公司都有合作，高效快捷的物流的支持给予加盟商开店更轻松。

　　5、媒体广告支持

　　加盟商与总部共同开发市场，加强品牌的推广力度。

　　6、市场运营支持

　　提供必要的开业物料，并派遣专业人员协助加盟商成功开业。

　　7、跟踪服务支持

　　总部建立有效的交流平台，经常的对各加盟店进行沟通，对经营状况进行分析，及时调整相关的经营策略。

　　8、选址装修支持

　　老枝花卤总部会协助加盟商选择有利的店址，也会为加盟商提供统一的装修方案，并提供装修设计图，采用统一的店面形象，减少加盟店的装修消耗。同时，对于装修突出的加盟店，总部还会给予一定的奖励。

　　9、区域保护支持

　　加盟老枝花卤，总部会为加盟店提供区域保护政策，不同级别的加盟店，所提供的区域保护范围也是不一样的，等级越高，收到保护的区域范围越大。

　　1、诚实守信，有强烈的团队合作意识，注重协调关系，善于沟通

　　2、老枝花卤加盟商愿意按总部规定的统一形象装修店铺

　　3、老枝花卤加盟商需具备良好的品牌经营理念和品牌保护意识

　　4、老枝花卤加盟商有良好的从业道德和维护消费者权益的意识

　　5、愿意接受总部提供的各项培训和统一的管理体系。

　　申请人电话或信函免费索取《加盟指南》等资料

　　申请人填写《加盟申请表》，传真、邮寄或E-MAIL至

　　初审合格，加盟总部以电话或传真、信件向申请人发出“加盟确认及邀请”

　　洽谈合作意向，提交市场拓展经营计划

　　物色合适店铺，将店铺照片，街道位置图等邮寄

　　提供投资及回报公析

　　中请者签订租约及办妥有关执照

　　签署《加盟合同》

　　设计图纸、门店装修

　　店员培训

　　店铺验收、店员考核

　　货品、物料配备工作

　　开业