鸭颈绝对是武汉人对中华美食的新贡献，武汉人喜欢吃鸭脖子，因为它味足够劲，回味无穷。鸭脖子，本身食之无味，弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了，再剁成一节一节，大小刚好能在嘴巴里自由转动。鸭颈肉层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，接着吸吮骨节中间的骨髓，"滋溜"一声，让人觉得颇有成就感。照老一辈人的说法，鸭脖是活肉，鸭子整天寻吃觅食，纤长的头颈一伸一缩，肌肉纤维锻炼得非常有韧劲，所以味道格外的好鸭脖子所以能脱颖而出就在于它肉附于骨，鸭肝鸭肠之类属于一口香，很易满足，而鸭翅、鸭掌骨肉较易分离，吃起来没有难度，只有鸭脖子骨肉相连，任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九，让人总是难以充分满足，这便是鸭脖子的妙味所在了。

　　鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品(主要是酱板鸭，包鸭脖子、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

　　二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起了首家鸭脖子专卖店。

　　鸭脖子之所以好吃，秘绝全在汤料里，汤料只所以巨香，根本是因为上等的香料。真正使用的鸭脖子香料应该是25种，至于其它品牌有可能根据自身需要或增或减，但绝对不可能像某些鸭脖子店声称的35种那么多。 其实，鸭脖子是由武汉的一位铁杆球迷，前往成都看球时，在成都一小吃店发现一碟叫"香辣鸡屁股"，食之奇香巨辣，回味无穷，勾引出这位球迷的无限兴趣，于是，他找到厨房的大师傅学得其秘制方法。 回武汉之后，准确的说，应是回精武路之后，这位球迷将其配方与兔头、鸡屁股、鸭头、鸡脖子、鸭脖子等下脚料一锅煮，发现鸭脖子最香，引得左邻右舍"争相食之"，于是一个中华民族伟大的美食小吃诞生了. 既然有这么多人喜欢吃鸭脖子，那何不自己做了卖呢? 于是，精武路的第一家鸭脖子店也诞生了。 从起初的无人知晓到一传十、十传百、直至传遍江城的火爆美食，这位球迷的生意也越来越红火。

　　武汉精武老卤坊，前身系80年始蜚声武汉精武路的“精武饭庄”老字号精武招牌专业人，是最早从事精武鸭脖子的加工、卤制、销售的专业卤熟食品公司。

　　武汉精武老卤坊食品有限公司一直以“精武老卤坊”为品牌，以“香辣精武鸭脖”系列，“经典特色卤食”系列等具有特色的产品组合，推广扩大成为了一种产业化的经营模式。“精武鸭脖”、“精武卤食系列”等，已形成了巨大的品牌效应。

　　精武鸭脖以鸭制品为主，我们为了保持市场竞争力，还制作了猪肉系列、牛肉系列等等，可以满足不同人群的需求。我们的产品都是以正空方式进行出售的，这样的做法可以保障产品的新鲜与健康。目前我们的总部已经拥有3个生产基地，员工已经达到了500多人，面积达到了3万多个平方，每年的产量可以达到2万多吨。

　　至2005年，精武老卤坊鸭脖发展成集鸭脖子系列及周边产品的“制作、销售、批发、加盟、培训”于一体的专业化、集团化的民营企业。其系列产品已行销至全国各大省市及地区，并拥有极具潜力的市场占有率。

　　“精武老卤坊鸭脖”愿为全国乃至世界各地的餐桌上增添一道具有特色的美味佳肴，并热烈欢迎全国各地佳宾、同仁莅临公司总部参观指导，诚挚邀请有意开发者加盟，共创一片美食新天地。

　　特点：精武鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。

　　卖点：精武鸭脖在烈日炎炎的夏天，男士们佐以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的最佳伴侣。

　　妙处：精武鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技，它用近三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。

　　武汉精武老卤坊加盟优势

　　一、精武人家鸭脖直接利用连锁总部所拥有的连锁系统、商标、管理、产物、技术，比自己去首创事业在工夫上、资金上与精神上都减轻不少负担。寒暄完全没有生意经验的人来说，可以在较短的工夫内入行直至成为行家。

　　二、为了提高整个连锁企业的商誉，精武人家鸭脖连锁总部京城随时开发或引进或采购首创性、高附加价值的商品，以产物差异化来领先竞争对手，精武人家鸭脖连锁加盟店直接享受这种好处。

　　三、由于连锁总部统筹出台广告宣传、节日促销、门店让利等活动，使精武人家鸭脖加盟店在营销上能略胜一筹。

　　四、连锁系统良好的商誉，等于给顾客吃下了定心丸，客户寒暄新倒闭的店或是不熟悉的店京城有亲切感。

　　五、倒闭前的职前训练等装备工作，都可由连锁总部获得协助;倒闭后还会定期有人来做各项指导。

　　武汉精武鸭脖投资者具备独立行事能力，勤劳肯干，品德良好，诚实守信的公民。

　　认同武汉精武鸭脖的品牌文化，经营理念及合作方式。

　　武汉精武鸭脖投资者热爱餐饮行业，并具备坚定的信念和充分的热情为此奋斗。

　　有一定的经营管理能力和资金实力。

　　接受武汉精武鸭脖总部统一管理，愿意共同维护品牌形象。

　　1、品牌咨询

　　留下电话联系方式，总部会有品牌咨询顾问在您方便的时候给您来电介绍。

　　2、考察阶段

　　考察当地消费市场状况及发展趋势。

　　3、加盟申请

　　填写加盟申请表，详细介绍自己的投资预算，意向投资区域的市场状况等。

　　4、签订合约并交纳相关费用

　　加盟商递交的加盟合同通过总部的审核后，就可以与总部加盟专员进行细节商议，达成一致 意见后就可以签订加盟合约，加盟商需要提前准备好需要交纳的相关费用。

　　5、店址选择

　　加盟自主选择合适的店铺，总部提供建议及审核。

　　6、店铺装修

　　总部为加盟者提供装修指导与设计指导。

　　7、总部培训

　　总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

　　8、开业筹备

　　加盟商需要办理工商注册，精武鸭脖加盟总部将为加盟商提供开业筹备指导。

　　9、隆重开业

　　选择吉日隆重开业，吸引消费者的目光，为加盟店后续的经营积攒人气。