虽然现在已进入饮品的旺季，但是不少门店熬不过冬天已经贴出了旺铺转让。一个奶茶店能吸引顾客，除了产品就是服务，因此，茶百道奶茶加盟店想更多获利，就要对员工要制定标准的流程，统一每个人的服务质量、动作、语言，规则的制定首先就要以尊重消费者、方便消费者、拥护消费者为前提，让消费者受宠若惊。在过去的寒冬，你的奶茶店现在还好吗?那么在淡季，茶百道奶茶加盟店如何保持盈利呢?

　　1、淡季，提高顾客体验的更好时间

　　正如大品牌们多入驻商场店一样，商场店自带客流量，并且室内温度较高，相比于街边门店对于淡季的影响会相对较小一些，更先遭受淡季冲击的是街边的小店们。

　　夏季天气炎热人体需求水分和低温来满足生理需求，目标顾客的消费欲望强烈，而一到冬季这中欲望会大打折扣。但也正是因为人少，客户体验也会好很多：

　　人流量相对较少，不用匆忙赶时间，门店小伙伴对于顾客的服务质量就会好很多，顾客体验也更好;

　　淡季有相对多的时间和精力去培训门店小伙伴，更专注于细节，使得能够更加专业、有质量的服务顾客。

　　2、改变，产品为先。

　　我们都知道市场的存在是因为人的需求而出现，那么随着时代的发展，消费者的需求也逐步开始向多元化迈进，饮品市场百花齐放满足消费者多种需求。季节的改变以及口味的改变使得门店菜单的产品也应做出相应的调整，当消费者在购买产品的时候，

　　特别是一些对于自己比较陌生的产品而言，出于好奇和猎奇，就会有想要尝试的冲动，这是我们本能的一种生理需求。基于“消费者更愿意尝试新鲜事物”这样的前提，推出秋冬热饮新品，适时的营销活动而对于消费者又是一个痒点。

　　3、淡季营销活动

　　所有的营销起点都是用户需求。越是到淡季，越应该有行动来改变现状。

　　外卖：秋冬季淡季的原因更主要的是天气寒冷、消费者外出购买的意愿降低，而外卖满足了消费者不愿意出门消费的需求。

　　利用起你的朋友圈：你想让你的客户认为你是什么样的人，你就发什么样的朋友圈。朋友圈已经成为了我们日常获取信息的一大重要来源。

　　员工培训主要涉及两个方面: 一是对员工在实际工作中的使用技巧的培训，二是对员工在日常工作中的工作态度的培训.将这两点有机结合是员工培训更有效率。

　　1、亲自培训法

　　经营者通过理论教学，让店员充分掌握理论知识、消费心理、职业道德、服务标准、作业规范等等，并在后期经营中逐渐熟悉，完善 。

　　2、相互学习

　　相互学习法其实在生活中很实用，店员之间互相交流、互相学习，可以充分发挥自身的优势，避免劣势，提高奶茶店员工的整体服务水平，从而提高茶百道奶茶加盟店的销售业绩。

　　3、取长补短

　　经营者可以根据录像的形式，将店员一天的工作情况记录下来，让店员发现自己的不足，并提出改正的方法。这种方法能够提高店员主动思考、发现问题并解决问题的能力。

　　4、会议方法

　　经营者可以通过日常会议的方式来培训店员，例如每天打烊之后，每个店员做个简单的汇报，或者每周、每月对店里的情况做一个报告等，既高-效又有利于提高团队精神。

　　茶百道奶茶加盟店员工培训注意从店员形象下手。先做什么后做什么，关系到一个效率的问题，怎么做是关系到消费者的问题，在动作、语言、行为上都要有一个规范，比如服务员的服装统一、问候用语、点餐语言、回答用语，面部表情，肢体动作等。