说到麻辣烫，可谓家喻户晓了，如今麻辣烫的火爆程度蒸蒸日上，那么为什么大家都喜欢吃麻辣烫呢，原因不止是麻辣烫有丰富和多样化的食材，例如蔬菜，荤菜，典型有娃娃菜，土豆片，蟹籽包等，而是具有麻辣鲜香的美味汤底。
色、香、味俱全的美食总是无时无刻的诱惑着你的味，而麻辣烫则把这种诱惑无限放大，成为了消费者不能拒绝的美食。每次路过初小二捞烫麻辣烫加盟店之时，店里飘着来的美味，总是让人忍不住尝上两口。
不同品牌的麻辣烫味道也是不相周的，而初小二捞烫麻辣烫的味道则是以为大家带来营养健康为理念，在制作之时，在麻辣烫底料当中添加中草药，使其符合现代人的养身观念，初小二捞烫麻辣烫也成功的打造出了一个以健康为理念的生态麻辣烫。
如今麻辣烫分为两大派系，四川派和东北派， 四川派也就是大家常见的清汤或红汤底，口味有明显的香料及豆瓣酱的味道，东北派主要是采用了牛骨汤和香辛料制作而成，口味鲜美，是未来发展的主流趋势，
根据麻辣烫入行多年的师傅透漏，新手要想学习麻辣烫一周内便可学会，可要掌握其中的技巧，并且常年保持稳定良好的口味，就不那么简单了。那么有人就问了，想开一家麻辣烫店到底是应该学技术好呢?还是品牌合作好呢?下面我们就来分析分析两种不同的情况：
要学习麻辣烫技术首先要找对师父，要有从业多年的麻辣烫师父在旁一对一的指导，首先这个师父并不好找，世面能教麻辣烫配方的，都是以赚钱为目的，价格也许不贵，据调查行业平均价格在5000-1000元，便可学会，但指导的同时可能会教多个学员，而且为了把你快速教会，真正的关键技术也会就有所隐藏，正所谓教会徒弟饿死师父，即使你当场可以做出来这种口味，那么回到家里的味道估计也是大打折扣了，那么会有人把多年的经验和配方毫无保留的传授给你吗?据内部人透漏，几乎找不到了!
与品牌合作的优势：
优点：1.成本低 2.不需要交合作费 3.各种调料可灵活使用，灵活性更强
缺点：1.大多数通过麻辣烫培训传授的技术都是低级技术，一般都是网上流出来的免费配方改良的，制作出来的麻辣烫口味很一般，如果用来做生意的话有些太勉强，必竟投资一家店也是需要不少的银两。2.没有经验。3.口味难以固定，导致学成以后开店成功率极低。
投资麻辣烫品牌店的优点和缺点
优点：1、口味好且固定：只有经过工业标准的麻辣烫才能控制住长年保持一个口味。2、有总部经验扶持，在选址和管理上大大提高开店成功率。3、开店成功率高
缺点：1、投入多、受品牌总部管理、需要缴纳保证金和合作费等。
初小二捞烫麻辣烫店里精华之部分来自于汤汁，它采用大骨汤与底料的融合，使麻辣烫的鲜味更加突出，打造出了消费得欲摆不能的美味。
当然初小二捞烫麻辣烫的这种汤汁的研发是能过了十多年的累积而研发而成，在期间，它能过了各种的实验对比之后，确定了以多种辛香料及十多种中草药配以大骨汤而成的汤汁，以简单、安全、快捷的方式程现地道四川口味，为消费者带来香醇口感，回味无穷的麻辣烫。
初小二捞烫麻辣烫为弘扬味美食，面向全国招商加盟，为广大的消费者带去麻辣烫，为了实现这一目的，初小二捞烫麻辣烫加盟品牌将以全方面的帮扶政策，为每一位加盟商提供一站式的服务，让他们以简单、方便的方式把呈现初小二捞烫麻辣烫，实现美食的外推，弘扬餐饮文化，同时也为加盟商带来盆满钵满的财富。
