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江边人家巫山烤鱼加盟消费群体广泛经济实惠烤鱼创业积累财富
更新时间: 2020-11-17  编辑:91加盟
内容摘要: 在日常生活中,我们不仅要保证摄入足量的维生素美肤养颜、促进肠道吸收,更要讲求荤素搭配,维持身体机能。然而在荤菜的选择上,不少人却犯了难:家禽类虽然肉质紧实口感好,但热量较高,这对于想要维持好身材的爱美女性而言,是可望而不可求的。这时,新 鲜鱼肉 成了很好的替代品:它拥有低热量的优势,兼具口感美味的特点。 2019年1月21日国家统计局发布权威数据

  在日常生活中,我们不仅要保证摄入足量的维生素美肤养颜、促进肠道吸收,更要讲求荤素搭配,维持身体机能。然而在荤菜的选择上,不少人却犯了难:家禽类虽然肉质紧实口感好,但热量较高,这对于想要维持好身材的爱美女性而言,是可望而不可求的。这时,新鲜鱼肉成了很好的替代品:它拥有低热量的优势,兼具口感美味的特点。

  2019年1月21日国家统计局发布权威数据,2018年全年餐饮收入42716亿元,同比上半年增长9.5%。中国餐饮消费首次超过4万亿元大关,逐步迈入了品质化、绿色化、智能化、融合化的“新餐饮时代”。数据还显示,2018 年全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重为 11.2% ,市场规模持续扩大,餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。

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  2019年4月美团点评正式发布《中国餐饮报告2019》,报告采用美团点评海量线上数据,并深入线下2万多名消费者、商家和投资人进行访谈,打通了餐饮内外及跨界的各行业消费数据, 从行业、品类、品牌、外卖、消费者、城市、趋势多角度,具体化指出,小吃快餐门店数量优势与其他细分品类距离拉大,烤鱼,酸菜鱼这个品类的消费需求更是居高不下,更是作为川菜系的代表菜,一直备受男女老少消费者的青睐。

  烤鱼在我国餐饮行业的历史中,有着极为辉煌的历史,在2013年左右烤鱼产业迎来高速扩张时期,烤鱼当时在餐饮行业中的风头之盛,可谓一时无俩。据不完全统计,我国市场上的烤鱼店,已经超过了5万家。即便到了如今,烤鱼行业的发展势头虽然大不如前,但在市场中表现依旧算是活跃。烤鱼产业能具备如此巨大的影响力,发展到如此庞大的规模,和其产品中蕴含的高利润是脱不开干系的。

  家里能做的烤鱼类型不外乎是红烧、清蒸等烹饪手法,虽然保留了鱼肉的营养价值,但口感一般,而烤鱼的制作方式,保留了鱼肉的营养价值,并将鱼香尽情释放,江边人家巫山烤鱼,不仅带来了正宗川蜀烤鱼,还为单人消费者推出了小份烤鱼。

  江边人家巫山烤鱼品牌,主营小份烤鱼、酸菜鱼、鱼米饭,以其独特的风味带领大众体验不一样的美食文化。明星产品原味烤鱼运用了“先腌后烤再煮”的烹饪技艺,使鱼的营养得到极大程度的保留,酱汁浓郁,鲜香扑鼻,肉质细腻滑嫩,入口绵软清甜,是一道男女老少皆宜的美食。

  江边人家巫山烤鱼的出现,正是随着烤鱼类美食消费餐饮发展顺势而生,它有什么优势可以吸引到投资者和烤鱼消费者呢?

  1、模式新颖,定位准确:目前的大小份烤鱼店有,大小份酸菜鱼店也有,但是小份的吃鱼餐厅没有;

  2、品类选择,千年食材:人类从最早的渔猎就主要是鱼,历史记载吃鱼的历史甚至早过大米,江边人家巫山烤鱼选择来自越南湄公河巴沙鱼,口感细腻鲜度媲美深海鱼,鱼肉无鳞无刺,老人小孩都能吃;

  3、快速出餐,无需大厨:出餐3-5分钟,翻台率高,接待能力强;

  4、可堂食、可外卖, 经营时段长,可以24小时营业,正餐轻食夜宵均可;

  5、选址灵活,存活度高。吃鱼餐厅不是特别依赖客流,容易形成固定客群,所以江边人家巫山烤鱼在选址上非常灵活,邻里、菜市场、校园店、CBD,shopping mall,真的是能做到有人的地方都可以开店,开店的地方都可以盈利;

  6、操作简单,两人即可开店。钱男友的面注重动线设计--无论是客流动线和厨房动线设计,全自动煮面设备和全立体设计,更省人工,更快翻台率。

  江边人家巫山烤鱼研发主厨是重庆人,自小尝遍川蜀之地的热辣麻辣美食,从而推出这样一个蜀味烤鱼,给在家乡之外的西南人家乡的味道,更是想把这种美食推广至全国。

  当今市场上的烤鱼店,市场大多是以份的形式售卖,一份即是一条鱼,外加少量的素菜。以黔鱼为例,一份烤黔鱼的市场价格基本在80元左右。但是一份黔鱼基本在两斤左右,如今市场上黔鱼的零售价,大致在十一二块钱一斤,烤鱼店批量进购,一条鱼的成本基本可以控制在20元内,即便加上其他配料,一份烤黔鱼的原料成本也很难突破25元。一份烤鱼,毛利润就有55元左右,赚钱能力可想而知。

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  更为重要的是,一份烤鱼基本只够两个人吃,多人用餐一般都会点多份烤鱼素菜,加上饮料消费和餐具使用费。烤鱼店每接待一桌消费者,能获得的毛利润,夸张一点的能直接突破100元。此外,烤鱼本身既可作为主餐,也可当作宵夜,其营业时间是比较长的。业内更是有一家烤鱼品牌店,曾创造过24小时翻台16次,日营业额达到20万元的恐怖案例。一般烤鱼店,虽然基本不可能实现这样的恐怖销售力,但是月赚三四万元,在市场中还是比较普遍的。

  江边人家巫山烤鱼过齿留香,回味无穷,鱼米饭让人爱不释口,头回客去了之后都变成从回头客,面向消费群体广泛,经济实惠。这样的好餐饮,好品牌,值得消费者喜爱,更值得有投资想法的人加盟开店,烤鱼创业,积累财富。

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