在中国这个餐饮大国，吃是民生之本早已成为一种文化。 成都火锅技术最受重视的应该是多年以前，以前人们想开火锅店就必须要自己掌握技术，或者找一个炒料技术以及兑锅调味技术都非常熟练的师傅，不止工资高昂，同时还要担心师傅是不是诚心做事，也会经常担心会不会得罪师傅，导致他在其中搞事情。以前很多人开火锅店就会自己去学习火锅底料炒料技术，学习火锅底料配方，再积累一些经验再去自己开店，也是要摸索着去经营学习。那是出现这种情况的原因是经济不够发达，成都火锅仍然是一个地域性的美食，在四川地区比较受消费者喜欢。

　　知道现在加盟连锁模式成型，成熟，成都火锅就从四川迈出脚步走向全国，全世界。重庆火锅串串可以算是大众餐饮消费之中老百姓十分喜欢的一种美食了。重庆火锅串串最近几年在国内的发展趋势是十分给力的，那么开火锅串串店的风险以及对策有哪些呢?重庆通宵火锅串串香4招教你四季生意兴隆!

　　1.重庆火锅串串尽管较适宜初次创业者，但是对门店位置仍然十分看重。开店以前先行看方圆几公里之内的其他门店，做到知己知彼;了解周边固定客源有多少?消费群体有哪些?交通状况如何?设施设备怎么样?店面的选址将直接影响到这个店面的生意情况。

　　2.火锅串串店生意竞争是非常激烈的，如果是没经营与管理经验的新人进阶，难免会有手忙脚乱的情况发生。因此需要懂业务。由于顾客的口碑便是的宣传，所以必需严肃看待身边的每一个人，每一个人的身旁均有一个相当平稳的、数量不小的群体。

　　3.随着现在生活水平的提高，让大家对于重庆火锅串串的口味越来越注重，菜品方面亦更为重要。例如使用干冰展现气氛，肉端上去时宛若置于仙气中，看上去一下便高大上了。 在菜品放置样式之上下功夫，从某种程度来说，能提升菜品销售价格，让人相信这个菜卖到这个价格是物有所值的。

　　4.相比于冬季，重庆火锅串串店在夏季生意也许会大幅下滑，很多店都会发生生意低迷的情况。火锅串串店要提炼出全新的卖点，便能吸引消费者参加消费。比如送冰淇淋、水果盘、冰镇啤酒等。“免费送”的字眼可提高店面的人气，赠送的部分菜品于确保利润的前提之下而推动人气。

　　重庆通宵火锅串串香，起源于1895年，目前已有百余年的历史。重庆重庆通宵火锅串串香饮食文化有限公司是一家专业从事火锅串串直营经营管理、火锅连锁加盟经营管理、火锅底料生产与销售、火锅技术管理人员培训的综合性实体公司。

　　重庆通宵火锅串串香始终坚持“健康”“自然”的原则，采用优质原材料，手工炒制而成的重庆重庆通宵火锅串串香0添加火锅底料，拥有久煮不浑汤、久煮锅边无残渣、久煮味越浓、久煮不粘锅、不干辣、不伤肠胃等特点。