据史料记载，中国是面条的发源地。尤其是我国的北方地区，自古就是面食的天下。而随着时代发展，南北方交流增多之后，面食这种方便又美味的小食也逐渐流传到南方地区。可以说，面食已经占领了我国餐饮市场的半壁江山。开一家八碗香果面馆是一个十分不错的选择，那么，八碗香果面面馆店面该如何进行日常经营呢?

　　首先，开八碗香果面馆初期要进行市场考察，准确选址。要关注的一些问题：面馆现在在市场上主要有那些种类，以及他们在市场上的饱和程度。还有同行的情况以及消费群体的情况。除此之外还要考察不同地方经营面馆的情况，需要了解的就是他们设置的菜品主要有那些，面馆生意的好坏，周围的商圈等。了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。打算开店的话就要关注面馆地段的选择。住宅社区是开面馆最好的选择，住宅区人口较为集中，面馆是很多人饭点的最好选择。然后就是工商业区以及学校附近，他们来不及做饭或者回家吃饭，因此对面馆需求较高。

　　其次，八碗香果面店面的员工在整个店面的经营过程中起到了一个十分关键的作用。餐饮业说到底还是一种服务性的行业。公司要善待员工，想要得到怎样的服务态度，就要付出怎样的薪酬，只有员工开心了，才不会对顾客使脸色，这样才能留住客源。另外，员工作为一个团队，只有团结一心，顾客至上，才能够解决一切的困难。其中具体的表现在于在各个环节中自己该扮演的什么角色，只有确定好每一个人的具体工作内容，确定好完成的具体时间，这样才能够保证面馆生意的有序运营。

　　最后，要懂得研究消费者的心里，才能牢牢抓住消费者的胃。一般来说，八碗香果面馆的消费者都具有从众心理和爱卫生爱便宜心理。提供优质的产品和服务，打好品牌影响力，不用担心没有顾客上门。另外，面馆经营者一定要注重店面的整洁卫生，这对整个餐饮业都是十分重要的一点。还有，最大限度地让利给顾客可以吸引到源源不断的客源。给顾客便利，就是给自己便利。