中国是经过历史认证的面条的发源地，自古就是南米北面。而面条相比较于米饭来说，更加容易消化，更加老少咸宜，因此更受到人民群众的喜爱。如今，随着餐饮业的火速发展，老北京炸酱面已经开遍全国各地。那么，如果想让老北京炸酱面面馆店生意更好，有没有什么诀窍呢?

　　让老北京炸酱面馆生意更好的诀窍之一：促销活动

　　在如今的餐饮行业，促销是必不可少的经营手段。在做促销活动之前，经营者首先要明确做促销活动的目的，要做到“师出有名”。其次，促销战略其实是一门很深的学问。要知道，可不是一味降价就能招揽顾客，有时候还可能适得其反，失去大批老顾客。而且，一旦餐饮店铺开始做促销活动，客流量肯定会变多，宾客盈门的情况很也可能发生，店铺前期要有充分的策划和准备，真到了促销期店内人满为患时才不会手忙脚乱。面馆店面做促销活动的话，一般是为了以低廉的价格或者让利行为来吸引顾客，扩大店铺的知名度。这时候一定要注意，不要因为销售价格低就降低产品的质量，不然可能会失去很多顾客，永远难以打开市场。

　　让老北京炸酱面馆生意更好的诀窍之二：更新菜品

　　面馆店面开业一段时间后，因为竞争对手、面食口味单一等一系列问题导致的销量停滞或下滑时，为了重新拉动销量就必须要更新菜品了。没有什么生意能一帆风顺，从开始就红红火火到最后;也没有什么经营可以一劳永逸，只靠着一个特色菜品撑到底。面馆在经营一段时间后也会陷入瓶颈期，这个时期，新菜品的开发推广尤其重要。顾客长时间吃同一种口味的东西，日久天长一定会觉得腻，也许经典菜品能吸引新顾客，却很难留着老顾客。因此，除了要保持吸引新顾客的经典菜品，也要不断推出留住老顾客的新菜品。但是更新菜品的话一定要做好市场调研，知道每一种菜品在顾客群中的受欢迎程度，这样更新菜品时才不会盲目。