虽然说火锅是大众饮食不可缺少的主力，但是很多人都只是在吃火锅，丝毫没有考虑到口腔和肠胃的负担，对于吃火锅应该注意哪些问题，许多人都不知道，许多人盲目的吃后，轻则拉肚子，重则进医院。

　　千万不要为了食物鲜美的口感，没有确定烫熟的情况下就吃。这样很容易吃到病菌或者寄生虫卵，千万不要认为这是危言耸听。有研究表明，旋毛虫、绦虫和囊虫这三种严重的寄生虫病都可能通过火锅传播。所以，在吃火锅的时候一定要注意烫熟了再吃。

　　很多贪吃的小伙伴，从火锅里面夹出来就迫不及待地将美食送入口中，其实这样子是不对的。吃火锅不应该心急，火锅的浓汤温度可高达120°，而我们的口腔、食道以及胃黏膜只能承受50°的温度。所以，取出来就吃很容易烫伤，应该先捞出来放在碗碟中降温。尤其是吃重庆老火锅“蒜泥油碟”=香油+蒜泥+香菜+葱是重庆麻辣火锅的标配了，火锅里刷烫的食品在油碟里过一下，即可以增加蒜香，香油包裹的食品在保持食物鲜嫩的同时也保护了肠胃不容易被高温烫伤，是重庆老火锅资深吃货的最爱。

　　大家应该都知道，一边吃热的一边吃冷的其实对身体很不好，就像很多人喜欢边吃火锅边喝冷饮。其实这样忽冷忽热对咱们的胃粘膜可是一个很大的挑战，有一些胃肠疾病就是这样的来的，健康无小事。