随着天气的逐渐转冷，很多火锅加盟店的生意也是越来越火爆了。最近小编了解到嘉兴南湖区的东锅先生加盟店，自打10月份以来的生意热度“好热”起来。在火锅店热销的同时，各大超市，菜市场的“火锅经济”食材也是热销于此。

　　在嘉兴广益路上的盛武肥牛豆捞店看到，有不少市民在取号排队。“天冷了，风又大，就想吃点火锅暖暖身子。恰巧今天是周末，就约了几个朋友一起来吃，没想到中午生意就这么好。”市民杨女士说。该火锅店的一位工作人员告诉记者，自从十一开始，来此消费的顾客逐渐增多，尤其是到了晚上，常常一座难求。

　　南湖新区几家火锅店，了解到的情况大抵都是如此。“从10月份开始人就变多了，单从人流量来讲，这个月比夏季增加了三成左右。”翡翠小城老佛爷店的相关负责人介绍，“特别是夜宵时段的生意增量较大，气温一降，室内热腾腾的火锅自然成为市民吃宵夜的首选。”

　　此外，各家火锅店还纷纷推出了满减折扣、代金券等优惠政策，以抢占逐渐升温的火锅市场。

　　除了去火锅店吃火锅，也有不少市民喜欢在家边看电视边享受火锅，体味别样的温馨与快乐。顺应这部分消费者的需求，记者走访时发现南湖区各大超市、菜场的显眼位置已摆满了“火锅菜”和火锅调料。

　　在三水湾菜场，摊主们都把鸡毛菜、上海青、苏州青、菠菜等叶菜放在了最前面。“现在天气转凉，吃火锅的市民多了，吃火锅时用到的配菜最近都卖得挺好，销量比平时增加了不少。”蔬菜摊主宋师傅说，一些菌菇类的蔬菜更是很早便卖断货，“特别是草菇，最近连批发市场都进不到货。”

　　而在欧尚超市，蟹棒、鱼丸、肉丸等“火锅菜”已取代了冰淇淋的位置，有序地陈列在大冰柜里。一旁的货架上，麻辣、清汤、三鲜等各种口味的火锅底料挂满货架，时不时有顾客在货架前认真挑选。

　　价格方面，由于本地蔬菜陆续上市，目前“火锅菜”价格稳定，暂时不会出现供不应求的局面。“不过到了真正寒冷的季节，大棚蔬菜上市，部分叶菜的价格有可能出现上涨。”宋师傅说。