重庆一家看似不起眼的奶茶店，位于社区旁边它的平均销售量超过700杯，节假日这个数字会更高，日销七百杯的是什么概念，这要比同行多出一倍多，想要达到这个数字也并非易事。

　　选址是基础：占据客流上游

　　占据客流上游，业内行话叫“一步差三市”，奶茶店的周围肯定有很多的竞争对手，但是生意上为什么都没有赢过这家店呢，主要原因是觅城鲜饮截留了一大部分，如果人流是从东往西走，那么选择开在东侧开店，对手选在西侧，那么对手的生意肯定不好，因为大多数客人都会被截留，别看开店方向一样，就差这几十米，生意就差了很多。

　　其次，守住目标客户，这家觅城鲜饮店距离公交车站，人民广场的距离不过几百米，由于饮用茶饮的人达到或数是旅游、逛街、乘凉的，这个地点正好聚集了大量的客户，潜在的客户密集度不属于一些黄金商圈。

　　第三，交通便捷，周围不到两三百米就有写字楼、医院和学校，这些人群基本都是茶饮店的潜在客户，同时周边餐饮企业不多，由于周围没有这些潜在对手，也降低了市场中的竞争。

　　顾客的秘密：社区居民带来稳定财源

　　很多人认为白领、学生、年轻人是茶饮店的主要客源，其实觅城鲜饮认为很多的老人或者孩子会成为茶饮店的忠实顾客，这也是我们在经营过程中发现的，比如现在的老人、小孩这些社区居民都拥有稳定的财源，至少让我们的店面保持数百元的收益，经过觅城鲜饮调查发现以下几点原因：

　　一：很多老人本身喜欢喝茶，茶饮虽然不是传统茶水，但也接近，老人们并不排斥，小孩经常接触洋快餐，对茶饮的接受程度也比较强。

　　二：免费饮用茶饮的优惠劵，但是本以为年轻人发送量会多，没想到老年人领取的最多，他们为了不浪费优惠劵，开业期初经常光顾，最后渐渐形成了习惯，也会经常给家里的孩子买，成为了店里的忠诚顾客。

　　三：晚上很多年轻夫妇带着孩子来广场玩，但是这些家长很少自己带水，孩子们渴了，买茶饮成为了她们的主要选择之一。

　　经营里的秘密：会员打折，赠品礼物不能少

　　觅城鲜饮店主表示，虽然外部坏境不错，但是想要留住客户，还是需要一些经营技巧的。礼物的赠送要针对性，基本黏住了会员，他们就会成为你的老客户。

　　其次高标准的服务质量，有了高标准的服务，才会让顾客有优质的消费体验，在公交车站开店，顾客一般都是想乘坐车的人，饮品的制作时间尽量不要超过3分钟。吧台上的水渍，收银台上的灰尘都要立刻清理干净，不要给顾客留下脏乱的感觉。