盱眙龙虾南京有限公司创建于2010年，位于江苏省南京市溧水县白马镇工业区，注册资金1000万元，公司现有员工100人，其中工程技术人员15人，管理人员15人，大专学历占50%以上，公司占地面积50亩，现已形成年产盱眙龙虾系列产品20000吨的规模。

公司的主要生产设备包括流态化速冻龙虾仁生产线、速冻调制龙虾生产线、龙虾酱生产线、龙虾休闲食品生产线，是江苏省乃至全国单独的专业龙虾等系列产品生产基地。

盱眙龙虾南京有限公司对国内外龙虾行业的发展经过调研后，根据市场不同需求，结合自身先进的研发和生产能力相继推出了多种系列产品，包括原味、十三香、原味等多种口味速冻熟制盱盱龙虾、龙虾酱和龙虾休闲食品等系列产品，使广大消费者在家里同样也能享用在星级饭店内制作的盱眙龙虾，发展潜力巨大，市场前景广阔。

盱眙小龙虾夏季以龙虾为主，冬季以螃蟹和地道的盱眙龙虾为主，从菜品的研发到食材的选购层层把关，对每一只龙虾严格挑选，确保龙虾品质。优雅的就餐环境，使盱眙小龙虾融入了大众消费的新时代，提升了龙虾的文化内涵。

作为目前国内餐饮市场人气高的小龙虾品牌，盱眙龙虾馆在小龙虾的制作和选材方面都有严格要求，选用优质无污染的健康小龙虾和制造自有工艺，打造的小龙虾美味更健康，扭转了传统小空下领域不卫生的现状。

盱眙小龙虾坚持“以诚经商，以诚兴店”的经营理念，拥有大批专业的厨师力量和物资配送中心，建立科学的库存管理系统，提高/增加材料的新鲜、及时、美味。盱眙小龙虾肩负着为顾客创造美味健康、超值快捷的用餐使命，打造出一种全新的模式，“堂食+外卖”双管齐下，快速启动市场。盱眙小龙虾用比中餐更高的标准要求产品品质，保持精益求精的品牌风格，从品质上赢得更多的忠实顾客。

盱眙龙虾馆不只激发食材原有的鲜香，使小龙虾更鲜，更香，更美味，并且更是锁住了小龙虾的营养，使得消费者在体验“鲜香美味”时，也能享用“健康营养”!同时，制作操作流程简单，实现品尝标准化，无需专业大厨，一般厨师即可，只需经过总部的培训，就能做出与总部保持一致的美味小龙虾产品。

汇集鲜、香、麻、辣、脆、肥、厚、滑为一体，不只给人类的舌尖味蕾带来了异乎寻常的美味体验，还为人类展现了视觉上的绽放，令人垂涎三尺，独一无二的口感。盱眙龙虾馆更是在市场上倍受喜欢，得到消费者的拥戴与热捧。

盱眙小龙虾正式进驻南京，历经数年的改革创立，盱眙小龙虾兼容并蓄，博采众长，吸收了中餐之精华，延续了传统龙虾之技艺，开创了酱香、蒜泥、清水、十三香四种口味，并以持续创立多种口味为宗旨，严格统一口感，从专业的角度出发，技术量化、自有工艺量化、管理量化、经营量化，确保美味，造就龙虾时尚。