京味斋隶属于北京老城京味斋餐饮有限公司旗下的京味斋在京开业，迄今为止北京老城京味斋餐饮有限公司已经发展成为旗下拥有"京味斋"，"泰合院"，"六合顺"三大品牌，1000多名员工的的餐饮连锁企业。

北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华。京味斋作为京帮菜代表企业，也不断淬炼京菜精华，并海纳各菜系之长，打造新京味。公司也将以弘扬北京文化，北京饮食文化为己任，不断深度挖掘京菜内涵，传承并创新，培育老北京自己的餐饮品牌，为推动和促进京菜的发展而不懈努力。

京味斋致力于打造知名健康食品专营品牌，作为引领者，不但拥有一支专业的食品研发团队，强大的采购团队，还拥有一支优秀的管理团队。不仅突破了休闲食品的传统观念，还给休闲食品增添了更多的文化内涵和健康气息。京味斋休闲食品全新健康休闲食品专营店的推出，不仅给消费者提供了优质的购物环境，还带来的更多健康理念，获得了消费者一致的好评，也让食品流通界的专家叹为观止!

京味斋餐厅十多年间，京味斋人带着对美食孜孜不倦的追求，实现着服务京城人民，打造京味菜 品牌的美食中国梦。

京味斋烤鸭采用传统挂炉烤制，一般以枣、桃、杏等质地坚硬木材为燃料。京味斋烤鸭采用明火挂炉烤制，烤出鸭子皮脆肉嫩、飘逸着果木的清香。京味斋烤鸭色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，处焦里嫩，香气扑鼻!京味斋作为京帮菜代表企业，也不断淬炼京菜精华，并海纳各菜系之长，打造新京味。公司也将以弘扬北京文化，北京饮食文化为己任，不断深度挖掘京菜内涵，传承并创新，培育老北京自己的餐饮品牌，为推动和促进京菜的发展而不懈努力。

京味斋烤鸭店经过多年的研发、整合、邀请美食大家品尝，终将百年的秘传工艺，用科学的方法、做出系统的输出、配料的配置、达到流程标准化的程度。近年以来，京味斋烤鸭店将烤鸭制作流程标准化，将以前由老师傅凭多年经验掌握的配料用量数量化，以此提高京味斋烤鸭店美味的制做效率，降低学员的学习时间，以前徒弟由老师傅带领几年才能烤制出纯正美味烤鸭，现在由于制作流程的标准化和数量化，新学员几天就能掌握以前老师傅几年才能掌握的京味斋烤鸭店制作技术。京味斋烤鸭店店仔细研究，潜心开发，希望能够守住和弘扬北京餐饮的根本，与此同时也将不断借鉴和开发，努力寻求新京味菜品的出路。

京味菜作为小众菜系，与其他兄弟菜系还有一定的推广差距。但是，作为扎根京城的本土品牌，我们深知责任重大。推广北京本土菜品文化和饮食文化是我们的使命。我们仔细研究，潜心开发，希望能够守住和弘扬北京餐饮的根本，与此同时也将不断借鉴和开发，努力寻求新京味菜品的出路。

与此同时，除了主打品牌"京味斋"之外，我们还打造了一个高端业态东南亚泰餐餐厅"泰合院"，以及一个西北菜餐厅"六合顺"，希望构建企业全经营模式，集合高端消费定位和中低消费定位。

随着品牌的日渐成熟，随着企业的快速发展，我们也将不断升级模式和管理，以安全健康的高品质出品为 要义，做到诚信经营，用心服务。希望能让每一位来京味斋的客人满意，也希望为每一位京味斋人打造个人的事业平台，实现自我价值。履行社会义务，实现企业价值!

京味斋餐厅在这样一条不断探索、不断追求的发展之路上，京味斋人风雨共进，携手同行，我们也将认真对待美食，认证对待每一位信任和喜爱我们的朋友。与志同道合的各位一道：努力实现属于我们的中国美食梦，孜孜不倦，热忱不改，阔步向前!

京味斋烤鸭经过多年的研发、整合、邀请美食大家品尝，最终将百年的秘传工艺，用科学的方法、通过系统的输出、配料的配置、达到流程标准化的程度。近年以来，京味斋烤鸭将烤鸭制作流程标准化，将以前由老师傅凭多年经验掌握的配料用量数量化，以此提高京味斋烤鸭美味的制做效率，降低学员的学习时间，以前徒弟由老师傅带领几年才能烤制出纯正美味烤鸭，现在由于制作流程的标准化和数量化，新学员几天就能掌握以前老师傅几年才能掌握的京味斋烤鸭制作技术。

特色服务：是老品牌，可以刷卡，有包厢，有wifi，有停车位，提供在线菜单，有无烟区，有送餐。京味斋旗下的京味斋烤鸭凭借肉嫩甘香、皮脆、色纯、入味、不油腻，一直深受广大消费者喜爱，多年来京味斋烤鸭一直谨尊祖训，京味斋烤鸭配方绝不外传。各地食客慕名而来，总店虽然不断扩大，烤制数量仍然不能满足食客店内食用和赠送亲朋好友的需求。