陈氏香鹅掌，重庆陈氏香鹅掌餐饮文化有限公司推出的火锅品牌。陈氏香鹅掌主要以开发、推广鹅系列为主的饮食品种，在继承传统重庆火锅基础上，开创的汤锅，开辟鹅和鹅掌食用之新法，形成了汤锅之一新门派。出品精致大气，形象逼真，彰显官府气派;不仅注重口味，而且注重质感，做工精细，兼具多味，南北适宜。

重庆陈氏香鹅掌餐饮文化有限公司是一家集产品开发、发展与特许加盟连锁的专业性餐饮管理公司。公司本着结合民族餐饮文化和继承重庆本土饮食传统为宗旨，致力于汤锅、香锅、中餐、养生靓汤的研究，成功开发陈氏香鹅掌“酸辣汤锅”、“九区十二县民间菜”“临江门当年洞子老火锅”三大品牌，先后在全国25个省市自治区成功运作200余家加盟连锁店。

公司在多年的努力之下，已经逐步开发形成了一个集餐饮服务、食品生产、物流配送、农业生态园的综合性品牌餐饮企业。经过多年的品牌沉淀，陈氏香鹅掌先后荣获全国绿色餐饮企业、全国行业质量示范品牌、重庆名火锅、中国名火锅、中国西部国际菜肴等称号。

陈氏香鹅掌据称鹅掌性平味甘，无食用禁忌，多为胶原蛋白、可以起到美容、养生，普通人大都能食用，鹅肉的营养价值极高，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康肉类。中医认为，鹅肉性甘平，无毒，可利五脏，解五脏热，补虚益气，有暖胃生津之功效，尤其适合秋冬季食补。

陈氏香鹅掌是针对近年的经济形势和市场消费需求，推出的全新一款养生醉鹅火锅。“陈氏香鹅掌”火焰醉鹅独特创立的现场烹饪方式，感受视觉和味觉的强烈震撼，尽显原生态的烹饪智慧。又融合传统火锅“涮菜”的形式，配合多样菜品自主选择价格优惠的特点，针对大众消费群体打造时尚个性的就餐空间，个性鲜明的品牌形象和定位，为顾客提供全新前卫的用餐体验。

陈氏香鹅掌注重产品质量，从延续川味历史文化的内涵出发，止于至善，健康至上，传承巴渝饮食文化，汇聚渝乡地方特色，成功开发鹅掌门“酸辣汤锅”、“自家厨坊”、“自家土鸡坊”三大品牌服务全国各地的美食顾客。从而让鹅掌门产品，带给消费者更明确的食品区域性引路，满足消费者对餐饮内在文化属性的心理需求。

陈氏香鹅掌发源于传统火锅，又超越于传统火锅，借火锅之形、扬火锅之情趣、避火锅之燥辣，立足于重庆、辐射于全国、面向于世界，从根本意义上更广泛地满足了全国各地的口味需求，更大范围地迎合了当代人追求健康饮食的饮食时尚潮流。

俗话说得好：“民以食为天，食以味为先”香鹅掌集绵竹干锅宠爱于一身，兼“香、鲜、嫩、脆”四大特色：“香”味居香鵝掌四大特色之首，如果绵竹干锅有不同类型，不同香型之说，那么，香鵝掌的香是一种包括多种类型的“兼香型”火锅。名师主厨的火锅底料用煲足数小时出炉的滋补靓汤。“香”味异多醇浓，而卤汁所需的香料达数十种，其风味独特: “闻香下马，知味停车”一语道其文化内涵。

公司宗旨：坚持用真材实料，用心做健康食品。

公司愿景：致力为公众提供安全健康食品，不断为社会创造价值

发展思路：坚持以“产品创新为基础、连锁经营为脉络、跨越发展，集团运作”。

企业价值观：关注市场和客户的需求，用结果导向推动运营，顾客满意，成就员工。

陈氏香鹅掌拥有完善的冷链物流配送体系，能够为加盟店提供便捷的物流配送服务，而且在原食材方面陈氏香鹅掌给予加盟店的成本是非常低的，所以这也很大程度上减少加盟店的日常运营的成本，所以陈氏香鹅掌非常适合创业阶段加盟商创业加盟的。

陈氏香鹅掌、香辣鹅翅膀、司令香巴兔、一鸣天下鸡、陈氏香排骨、干爹香辣鸡和特色汤锅：一鸣口袋鸡、排骨蹄花鸡、云南野菌鸡均由国家级烹饪师特技支撑，被列为时尚高端名牌菜，是四川省餐饮界大师真传技艺的演绎，不同层次的贵宾享用，商务接待，工薪阶层，乃至普通百姓都适应，男女老少适口怡情，所列菜单彰显文化标榜，是川菜千年底蕴的发挥。

陈氏香鹅掌在公司团队的用心经营下，短短几年来，在社会中形成了合格的口碑，赢得了可喜的市场效益，已成为重庆餐饮行业家喻户晓、妇孺皆知、童叟皆宜的知名品牌，并被业界誉为餐饮行业成功案例的典范。

陈氏香鹅掌是针对近年的经济形势和市场消费需要，推出的全新一款养生醉鹅火锅。“陈氏香鹅掌”火焰醉鹅独一无二创建的现场烹饪形式，感受视觉和味觉的激烈震撼，尽显原生态的烹饪智慧。又融合传统火锅“涮菜”的方式，配合多样菜品自主选择价格优惠的特点，针对群众消费群体打造时髦个性的就餐空间，个性鲜明的品牌形象和定位，为客户提供全新前卫的用餐体验。它发源于传统火锅，又超越于传统火锅，借火锅之形、扬火锅之情趣、避火锅之燥辣，立足于重庆、辐射于全国、面向于世界，从基本意义上更广泛地满足了全国各地的品尝需要，更大范畴地迎合了当代人追求健康饮食的饮食时髦潮流。经过多年的品牌沉淀，陈氏香鹅掌先后荣获全国绿色餐饮企业、全国领域品质示范品牌、重庆名火锅、国家名火锅、国家西部国际菜肴等名称。

目前，陈氏香鹅掌在市场中的定位还是比较具有优势的，因为现在虽然消费者平时的生活节奏比较快，但是对于休闲美味的小吃还是情有独钟的。而且陈氏香鹅掌非常经济实惠，完全是符合当下消费者选择的标准的，所以陈氏香鹅掌在市场中的智慧之选价值较高。