大排档，在我们的日常生活中经常可以见到，在中国大大小小的城市，大街小巷皆可见到，繁荣发达的大城市和落后的小乡村一样，大排档已经成为人们日常饮食大多数的选择。可以这么说，有中国人生活的地方，就会有一条街的大排档。所谓大排档，简单来说就是小吃摊，然后一条街排下去。在每一个大排档门口的地方，都会竖着冒着热烟的锅灶，然后烹饪时的烟就会冒出来，在店内的桌子上，都会摆放着一次性碗筷和各类调料;餐桌的位置就在大排档支撑起来的简单的塑料棚下面的，朝向大街，点菜和吃饭都是一目了然的。大排档，原称"大牌档"，将固定摊位的大号牌照裱装悬挂，因而得名。大排档这种经营模式其实是起源于香港，那时候香港正处于二战结束后，当时所有东西都在重新建立中，出于方便，便开始有人在街边摆摊，卖一些可以简单食用的食物。大牌档的面积较一般不大，有数张可摺叠的桌椅，晚上休息时捆起来，放在路边，这样既节省位置，也比较方便，所以就可以容纳下其他的一些工具。大排档流传至今，一直深受广大消费者的喜爱，而大排档想要做好也不容易，舟鲜汇海鲜大排档给我们做了一个很多的典范，现在已经成为中餐行业中比较知名的饮食品牌。

　　舟鲜汇海鲜大排档最开始是在浙江创办的，舟鲜汇海鲜大排档在食材的选择上，餐厅坚持“看得见的新鲜”，在严格的把控和筛选下的食材通过卫生的运输方式运输，原产地自供，天天空运，每日配送，保证新鲜，使消费者的每一个美食都是能够保证新鲜和品质的，造就味美、平价的海鲜美食。同样是投资开店，何苦做些无名小辈的店，耗费大量宣传费用。舟鲜汇海鲜大排档就不一样了，大众耳熟能详的民国大美女，一开业就成当地焦点。80/90/00后主力消费群，对舟鲜汇海鲜大排档如数家珍，快速建立亲近感，进店率大幅升级。

　　舟鲜汇海鲜大排档作为中餐行业中较为知名的品牌，从创立到现在，自始至终都坚持为消费者提供色味俱佳的海鲜，经过多年的发展，已经在市场上赢得了无数消费者的喜爱。舟鲜汇海鲜大排档在中国中餐行业的发展历程中，从一开始一无所有到现在成为一个知名品牌，靠的是它的良心品质和传统经典的烹饪技艺，给广大消费者留下深刻的印象，相信在中餐行业中， 舟鲜汇海鲜大排档会蒸蒸日上。

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　　1、认同舟鲜汇海鲜大排档的企业宗旨和文化。

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