特色美食小吃总是非常地有吸引力，因此越来越多的投资商看中了其中的商机，纷纷加入到特色美食的行业中去，矮子锅盔就是一个非常有特色的小吃美食。矮子锅盔的上市，为消费者带来了不一样的味觉体验，受到了很多消费者的青睐，市场发展前景很不错。

　　根据史料记载，锅盔最初不叫锅盔，因为其外形酷似树墩的横截面，被叫做“墩饼”。墩饼最早是由一普通士兵制作而成，个大、饼厚、瓷实，并因适合长时间存放，常作为士兵的主要干粮用于战场，后挂在前胸后胸用做单兵铠甲。后来这种用锅烙出来的硬面盔甲得名“锅盔”。很快“锅盔”便家喻户晓，绵延干载，广为流传。

 

　　但遗憾的是，锅盔的创始人始终不得而知，只知道是秦朝的一个普通士兵，为了纪念这位伟大的传奇人物，“矮子锅盔”由此得名。时至今日，锅盔虽早已不再被人拿来当做铠甲，但其口感仍然受到数代人的认可。因此“矮子锅盔”取其精华，去其糟粕，在锅盔的用料及制作方法上经过184次改良，变得薄脆可口，唇齿留香，并最终以“矮子锅盔”的完美形象再次问世。

　　矮子锅盔是现下最流行的网红特色小吃项目，传统方式烤制，秘制调料制作。矮子锅盔的制作采用的是专用烤炉，秉承古法烤制而成，采用这种方式制作的食物香酥可口，回味无穷。为了提升锅盔的营养性，矮子锅盔用荞麦、大豆、玉米、紫薯等众多营养谷物制作饼皮，更加健康养生。矮子锅盔秉承现做现卖的原则，制作粗的锅盔外表金黄，口感酥脆，馅料独特，让食客爱不释手。锅盔是很多人都非常喜欢吃的食物，不管是早中晚都非常合适，在市场上有很光明的发展前景，这也是一个不错的商机。