冒菜，智慧的先蜀民用一个“冒”字，高度浓缩和概括了冒菜的制作工艺和过程。将各种各样菜式，在独门的调味品和棒骨高汤中冒出的菜肴，这就是冒菜。

上海兴巨餐饮管理有限公司是一家综合性的餐饮管理公司，我公司以健康营养为宗旨对每一道食品要求严格，在食品上都经过严格的质量把关，从清洗到加工每道工序都做到万无一失。公司在经营上以诚为本，以信为源，以绿色、营养、健康为指导思想，注重膳食平衡、营养搭配。通过不断地努力，使得公司在同行业中拥有良好的企业信誉。

掌柜冒菜采用传统的美食煨制工艺，遵循中国药食同补的养生理念，使用特制的容器，放入精心选配的食才和中药材料包，配加适量纯净水，用锡纸封住口放进特制的容器内，通过这样的无添加剂慢慢煨制的过程完好的保留了食物的营养成分，秘制料包令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，色香味美、香气诱人。

掌柜品牌自成立以来就立志于成为冒菜文化的“忠实传承者”，要将地道的冒菜文化植入消费者的日常生活。掌柜冒菜是在继承祖传冒菜配方的基础上，潜心20多年，勤奋耕耘，选用20多种香料，融合川菜、火锅、干锅等多种江湖调味技术，研究调制出的正宗冒菜。始终坚持味道为王，细节制胜。在透彻传承冒菜文化的进程中，始终坚持口味地道正宗，文化真实到位，是消费者身边真正的冒菜专家。

掌柜冒菜公司一直追求完美更高质量的特色美食和更健康的冒菜，在掌柜冒菜中添加大量的创意，融进很多的营养成分层面的专业知识，让掌柜冒菜填满健康时尚的颜色。掌柜冒菜的品牌也一直秉着翠绿色身心健康的服务理念，十分重视大家人体的膳食营养平衡和食物的科学研究配搭，品牌也一直有严苛的产品质量检验步骤，每一个制做工艺流程都尽可能的保证规范化，使掌柜冒菜这一品牌能够更强的回报社会。

掌柜冒菜还有一个久远的冒菜文化，冒菜的起源地是在成都市，早在东汉时期冒菜就进入了普通百姓的视线，历经岁月的沉定，在我国的冒菜文化在现如今依然在兴盛发展趋势。掌柜冒菜就很好的承继了传统式的冒菜文化，历经几十年的刻苦钻研再再加上老祖先的冒菜秘方，掌柜冒菜这一品牌被愈来愈多的大家了解。掌柜冒菜还结合了火锅和四川菜的技术性，复塬了正宗的冒菜味儿，让顾客们能够在掌柜冒菜的味儿中品味出冒菜的发展趋势往日。

掌柜冒菜能够是科学研究传统式冒菜的权威专家，发展趋势迄今一直着眼于调配出纯正的传统式冒菜口感，品牌对味儿的每一个关键点规定都很严苛，便是为了更好地确保掌柜冒菜的口感，不许这类口感外流在经济发展高宽比发展趋势的今日。掌柜冒菜这一品牌对冒菜的适用也推动了现如今冒菜销售市场的发展趋势，给冒菜有增加了一种风采，掌柜冒菜还会继续持续的信仰自身品牌的经营之道，将掌柜冒菜这一品牌送到中国的每一个角落里，让加盟商们与掌柜冒菜一同经历和创造辉煌。

掌柜冒菜品牌文化：

经营方针：

“休闲、时尚、绿色、健康、快乐、稳健”

“以人为本，服务至上，永续经营，回报社会”

宗旨理念：

我们的宗旨是坚持追求最高品质和超值服务的经营理念。

我们拥有一支高素质的服务队伍，具有连锁店的管理经验、饮食及其营养方面的专业知识，随时为客户提供最完整的服务。为消费者提供营养、美味的健康食品，满足每一位投资者与消费者的需求，增强总部及加盟店的市场竞争力。深入推动“与时俱进、紧扣市场，着力于本土化进程”的经营策略;严格执行“标准化、专业化、规范化”的执业塬则。

企业文化：

诚信：诚信经营是企业经营的立身之本，包括对客户、对员工的诚实守信，其核心是对客户的诚信!

创新：创新包括革新和务实，就是根据不同的市场情况，不同的发展阶段，遵循市场规律，调动员工积极性，挖掘员工潜能，大胆创新和突破!

高效：高效包括经营管理的高效和经营成果的高效，诚信经营、开拓创新、高效运营，使企业放射出绚丽夺目的光辉!

双赢：双赢包括企业与客户的双赢和企业与员工的双赢，实现双赢才能有更大更快的发展，使企业与客户、员工人企合一，共荣共进、共创辉煌!

掌柜特点冒菜，不但开辟和推动了冒菜领域，是冒菜领域真实的领军人,还是冒菜文化的忠诚传承，也是冒菜文化的发扬者，志向要将冒菜文化送到中国各省，在这里漂亮大江南北上蓬勃发展。

冒菜门面规定简易，单人间门面也可、双间门面也可、流动性经营也可;室内装修规定不高，店内厨具等用具规定简易，在饮食业中相对性项目投资最少，效果好;最适合已经挑选自主创业的群体;塬料规定十分简易。无周期性差别、无自然地理差别，一年四季都能够做。恰当的经营，有效的价钱，零风险，源源不绝的客流量，让你产生滔滔的福财。