美味的过桥米线一直是生活中常见的小吃特色，因为米线原料来自大米中，所以营养价值高，利于被人体吸收，质量好的米线具有很高的营养价值，并且含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等。随着近些年来食品安全问题的频出，想要加盟正直的米线品牌不好寻找，消费者想要迟到安全的米线也不容易寻找。

　　煌旗过桥米线精心选用的东北嫩江湾大米，晶莹剔透，口感香甜，绵软劲道，不回生，是鲜榨米线的米中皇帝，保证消费者吃上一口就爱上这个味道。煌旗过桥米线针对的消费者群体就是大众消费者，因此煌旗过桥米线的价格在十几块至二十块不等，有价格不同的荤、素菜，经济实惠，符合大众口味。更重要的是，煌旗过桥米线有新品和特色单品，满足喜新厌旧的消费者，店内复合式经营，让消费者有多样选择。

　　煌旗过桥米线的做法:

　　火腿200克 /老鸡半只 /鱿鱼干100克 /干松茸20克 /猪里脊肉6薄片 /肥牛6薄片 /笋片6薄片 /豆腐皮30克 /鹌鹑蛋3个 /香酥肉3块 /炸肉丸9个 /韭菜100克 /豆芽100克 /榨菜30克 /干米线300克

　　1、老鸡、火腿、干松茸与鱿鱼干加一锅水，高压锅煮沸后，保压20分钟。

　　2、干米线沸水下锅，盖上锅盖，等待片刻，锅盖快要被蒸汽顶起来时，关火。不揭盖等米线发开，同时准备配菜。

　　3、将韭菜、豆芽洗净烫熟;豆腐皮发好烫熟。

　　4、猪肉一定要尽己所能切成最薄的薄片，将其它配菜切段或切片，摆放整齐;盘子中间打一个鹌鹑蛋。

　　5、将已经发好的米线烫熟，舀出沸腾滚烫的鸡汤。

　　6、按先生后熟，先荤后素的顺序，依次将配菜下滚汤中，最后倒入米线。

　　7、汤中加入少许白胡椒粉和适量盐，能吃辣就少不了一勺香喷喷的油辣椒。一碗正宗的云南过桥米线就完成啦!

　　温馨提示：

　　上述菜谱是三个人的份量，配菜也都是按照三份准备，做的时候按照自己的分量来哦。

　　过桥米线的汤底可以用纯鸡汤代替，味道也很好。

　　过桥米线的配菜可以按照自己的喜好准备，但因食材要靠鸡汤烫熟，所以最好切成薄片。