计划着去云南游玩一番，这种漫步调的生活方式更符合云南的游玩节奏，有一档名为《亲爱的客栈》的节目讲述的就是云南的旅途中除了遇到美好的景色之外，还会“邂逅”专属美食——云南过桥米线。让我们去学习感受一番。
“慢下来，去生活”。这句话是吸引我打开《亲爱的客栈》的第一个理由。如果我要去开客栈，必然要去云南。在这个超级假期里，中国人真是走遍了全世界~和以前走到哪买到哪里不同，越来越多的人爱上了旅游的美好。在新西兰看蓝色的大海，在泰国感受冬阴功汤的美味，或是在香格里拉感受自然。
而云南也是一片圣地，那里有蔚蓝的天空，清澈的湖水，姹紫嫣红的植物。当你漫步其中，听着鸟语，闻着花香，再美好不过。这或许就是《亲爱的客栈》选择开在云南的原因。
云南人爱吃米线，远方的游子回乡的第一件事情便是来一口米线。他们的爱更是将米线的精髓发挥到极致，各种吃法让人口水直流：凉、烫、卤、炒，各种烹饪方法都适用;而用料上更是丰富，焖肉、三鲜、炸酱、鳝鱼，都可以用在米线中。而为本地人喜爱的一款米线，则是酸菜薄荷米线。
选用云南的酸菜和薄荷来制作的米线，口味醇香，肉质细嫩，酸辣的汤汁中，劲道的米线入口，内心的满足不言而喻。试想下，客栈的闲暇时光，花费不多的时间，做一道简单的米线料理，在时光的流淌中，汤汁咕噜咕噜作响，酸菜和薄荷的香味飘散开来，自是美好的生活本真。最正宗的酸菜薄荷米线，自然要去云南来品尝，实在抵不过诱惑，便在家开个小炤，学起来。既然说到这里，那小编顺便补充一下如何制作：云南酸菜薄荷米线。
-主料-
米线(适量)
-辅料-
瘦肉(适量)
酸菜(适量)
西红柿(1 个)
豆芽(适量)
-调料-
玉米油(7.6 ml)
干辣椒、辣椒油(适量)
盐、薄荷叶、花椒面(少许)
1.炒干辣椒：取干辣椒，切丝~起油锅后，把干辣椒炒酥脆备用~
2.煮米线：起火，炖锅放水，加入洗干净的豆芽、切好的番茄，炒好的肉丝~
3.煮酸菜：放入酸菜炖煮，加入盐、花椒和辣椒油~汤汁的美味快要出来咯~
4. 炖煮米线：汤汁已经备好，加入米线~
5.加薄荷、辣椒：等到锅开，加入薄荷和干辣椒，香味四溢的时候，就可以出锅咯~到云南的客栈体会慢生活时，记得尝一口正宗的云南米线哦~
风景旧曾谙，云南美景万千，再来一碗过桥米线。曾经的一档美食节目《舌尖上的中国》讲述的便是越是不利的环境条件越能孕育出极致的美味，云南的地理环境较为复杂，所以便出现火腿，普洱茶喝米线的相映照。
