火锅如今在市场上前景无限，随着社会的不断进步，人们对健康时尚的饮食要求越来越高，因此，不少投资者都开启了特色火锅店，那么现在开一个家特色火锅店加盟多少钱呢?

　　最近，细心的消费者发现，城市里出现越来越地道的重庆老火锅，晚餐高峰期的等位人数甚至达到三四十人。五年前，重庆老火锅就有流行的苗头。当时对它的认识是：味纯味厚、食材健康、无任何添加，五年后，地道重庆老火锅果然遍地开花。

　　餐饮业内人士认为，重庆老火锅在大中城市集体走红，速度和势头让人惊讶，但其符合餐饮市场追求品质、健康、环保的大方向，老火锅不仅味道上更胜一筹，而且不大部分的装修会采用怀旧型，符合人们开始追求返璞归真的需求。

　　尤其从今年开始，各类的重庆九宫格火锅如雨后春笋般冒了出来，比较热门的九宫格火锅店。到了寒冷的冬天，每顿饭都想吃些热乎的东西，火锅店自然成了冬日里经常光顾的餐厅。

　　重庆火锅驰名中外，吃过的人无不对那麻辣鲜香味道念念不忘，到底什么原因，让九宫格火锅如此火爆? 正宗的重庆火锅必须用地道的牛油锅底。而牛油锅风味的锅底更是重庆火锅的传统和精髓之处。牛油提香加味，可保持火锅辣而不燥，温和、少上火。锅底汤色红亮，鲜红的辣椒厚厚地铺了一层，看上去就特别诱人食欲。

　　锅底一端上来，随着热度不断上升，浓香四溢的麻辣香气立刻将嗅觉俘获，每一个以牛油为底料的火锅店外总漂浮着一种氤氲不散的锅底香，这几乎是重庆火锅的标志。

　　重庆火锅蘸料的标准配方为，芝麻调和油+蒜末+蚝油+重庆特质调味盐+味精，可根据个人口味加适量香菜、香葱，味道超级香，而且涮火锅一点都不会感到油腻。吃火锅，小料也是决定味道的关键之一，北方人喜欢的麻酱料在这里已经失宠了，搭配地道的香油小料才最是正宗。

　　特色火锅店加盟费多少钱?如果你对开火锅店也感兴趣，不妨开一家重庆特色火锅店，加盟费用只需要10-20万元左右，选择一个好的店铺位置，可以让你的店铺拥有源源不断的客源。