美食的诱惑总是让人无法抵挡，上到几十万元一餐的珍馐美味，下到街头巷尾的大众小吃，都有其特色所在。在中国源远流长的饮食文化中，不乏国宝级的美食，更有千百年传承的美食技艺。比如蒸法和煲法，这就是极具中国本土特色的美食技巧，是值得餐饮从业者们借鉴参考的文化瑰宝。作为港台轻快餐文化传承者的遇见便当快餐，首次将蒸法与煲法完美结合，为国人带来精彩绝伦的美食体验，在餐饮市场大受推崇。

　　遇见便当快餐将获得联合国非物质文化遗产认证的蒸法作为主打，集合了粉蒸、扣蒸、包蒸、糟蒸、花色蒸、宫廷御蒸、湖北沔阳三蒸、湖南土家蒸、海南竹筒蒸、岭南鲜味蒸、杭州小笼蒸等蒸法于一体，为顾客呈现108道蒸食蒸菜。蒸工艺的特色在于保留各种食材的原汁原味，不用食品添加剂，更能体现食物的原生态品质，让消费者享受健康饮食。

　　主打便当的遇见便当快餐也开始加速布局速度，日前，遇见便当快餐在华的第400家店在开张，与此同时宣布将正式进军二三线城市，未来2年内在全国再开设440家门店。

　　自进入市场以来，遇见便当快餐在华的扩张速度一直较为缓慢，18年中仅开设了400家门店，且集中在北京、上海、广州、深圳等少数几个中心城市，罕有在二三线城市开设店铺的情况。遇见便当快餐大中华区相关负责人日前对外宣布，从今年开始遇见便当快餐在增加一线城市门店数量的同时还将大力开发二三线城市的市场，计划在未来两年内在哈尔滨、济南、合肥、南宁、三亚、郑州等二线城市开设超过400家门店，到2019年时，遇见便当快餐在全国的门店数量将超过1000家。

　　遇见便当快餐还邀请中国八大名厨之一的吕长海作为技术顾问，研发推出64道锋味煲仔饭、32道精品煲汤、48道风情煲菜，并巧妙使用多种名贵的中草药和珍稀香料等，研发推出原味、鲜香、香辣、麻辣、鱼香等30多种特色料包，更有纯素清香汁、浓香骨汤汁、香辣汁、麻辣汁、海鲜汁、沙茶汁、中式茄香汁、泰式甜辣汁等多种特色调味汁，风味各异、口味出众，成为各类人群喜爱的一道美食。

　　遇见便当快餐在食品品质管理上走到了行业前列。它从源头做好食材质量管理，并建立完善的标准化运营模式，生产标准化、管理标准化、服务标准化、运营标准化;并为商家提供一系列技术培训，还有智能设备取代传统工艺，操作更简单、品质更规范，让顾客享受健康、安全、卫生的饮食体验。

　　商业专家表示，因对硬件要求较低，遇见便当快餐的门店更具分散性，诸如医院、写字楼、电影院等非中心商圈也能开设。此次遇见便当快餐大举进入国内市场，不但将与肯德基、麦当劳展开竞争，对和合谷、永和大王等国产快餐品牌也同样具有威胁。

　　遇见便当快餐如今正在凭借蒸法和煲法两大法宝在餐饮行业中迅速突围，其倡导的轻快餐文化也正在被越来越多的人所接受。相信在2017年遇见便当快餐能有更好的表现，终将成为国人饮食休闲的热门选择。