创业开店都是有一定的风险，没有风险那都不叫创业了。禧辣老火锅十几年来的老品牌，加盟连锁店在全国各地都有，禧辣餐饮管理有限公司是一家从事餐饮连锁加盟及饮食研究等领域的餐饮管理公司。
禧辣老火锅迅速发展，成为火锅界最大黑马，现如今气温是越来越低了，想问在冬季做什么餐饮比较好，那开火锅店无疑是最好的选择了，禧辣小火锅连锁加盟品牌冬季最火的项目之一，冬季打算开火锅店的朋友也该开始着手开店养客户了，但是开火锅店还是需要以下这些问题，尽量的把开店的风险降到最低，以下是小编为朋友们总结了关于开火锅店需要注意的十大问题包括火锅客源分析、火锅市场划分、火锅市场定位、火锅店选址、火锅店装修、火锅店人员管理、火锅店供应系统管理等内容。
禧辣小火锅加盟风险有多大?老火锅加盟能赚钱吗?首先要注意的是开火锅店锅底很重要，锅底的好换直接关系着生意的好坏。我们要做的就是把开店的风险降到最低。
锅底多样化
锅底最重要了，要花样多多。其他的原料我觉得无所谓。如果觉得内容没什么推陈出新的，可以在形式上变花样。
可以卖点其他的产品
店里再搭卖些冰激凌，甜点什么的。
宣传要到位
要有特色，这样有利于宣传：火锅店一定要有特色，或汤底或材料。禧辣小火锅给我印象深的就两个，一个是野生菌火锅以土鸡汤作底，不断加入各种野生菌和鸡油，最后这锅汤浓郁鲜美异常吃了那么多土鸡和菌还能就着这汤进三碗白饭，还有就是禧辣的鲟鱼丸。另外火锅店要环境整洁气氛热闹，这样才有人气嘛!
开店之前一定要综合分析自己的目前的各种情况，比如资金状况、人际关系、从业经历等，我们大多数朋友餐饮从业经历都没有，在你进入一个新的行业之前我们提醒大家，千万不能做只能赢不能输的生意，虽然说失败是成功之母，但太多的人是输不起的，控制好你的投资欲望，尤其要戒“贪”，贪大、贪便宜、贪快、贪面子，这些都有可能让你投资失败，失败的不仅仅是一点钱财，也许要连累你的家人朋友。禧辣小火锅加盟风险有多大?老火锅加盟能赚钱吗?开火锅店是有一定的风险，毕竟这是创业赚钱，要是有其它问题的话可留言咨询。
