现在餐饮已经成为如今的热门项目，选择加盟的人是越来越多，无论你是热爱还是不热爱餐饮，你都不得不承认一个事实：餐饮业是一个淘汰率很高的行业。面对日益激烈的市场，像续丰鸡排这样的特色小吃，有人加盟开店失败的吗?

　　1、商圈的人口体量过小

　　想要搞明白自己餐馆附近的商圈体量是否足够，有一个很简单的方法：打开美团外卖APP，查看“附近商家”，然后用“销量”为它们排序。如果有多家餐馆月销万单，那么说明商圈的体量是足够的;但如果销量高的餐馆也不过是月销5000，那么该商圈的体量就有些小了。

　　2、餐馆和商圈的定位不符

　　比如在某个白领聚集的商圈附近开了一家客单价200元的小龙虾外卖店，本想大赚一笔，但从早到晚，生意总是冷冷清清。一问才知道，商圈中的白领在晚上8点就陆续回家了，而小龙虾恰好是夜宵食物，加上小龙虾的客单价较高，不符合白领们午餐简单便宜的偏好，所以白天和夜晚生意都极差。

　　3、店铺位置不便利

　　送餐速度对外卖非常重要，一旦配送时间过长，顾客再次下单的欲望会变得非常低，久而久之外卖店会开不下去。

　　4、活动设置不合理

　　有的老板看其他店铺做大满减，于是他也去做大满减，在不懂套路的情况下赔了很多。其实，满减必须和菜品价格搭配起来使用。