老顾客是平时经营的重要顾客资源，是给真煮福麻辣烫加盟店来来持续利润的顾客。常客数量的多寡，是真煮福麻辣烫加盟店经营是否得法的一个重要标志，所以稳定老顾客是真煮福麻辣烫经营的一项非常重要的工作。真煮福麻辣烫店可以学习以下方法来维系老顾客。

　　一、关心和体贴麻辣烫店老顾客

　　如果老顾客能看到麻辣烫店非常熟悉自己的点菜风格和消费行为习惯，看到服务员不用过多的吩咐就已经按照自己的习惯提供了满意的服务，他们会对麻辣烫店的好感拔高好几度。要做到这点，麻辣烫店需要仔细观察常来顾客的行为并体贴和关心顾客，掌握不同顾客的特点。

　　二、保持对常客的尊重

　　有些麻辣烫店加盟店的经营者或服务员在与老顾客非常熟悉以后，在处理与麻辣烫店老顾客的关系上有时候会失去分寸。无论与麻辣烫加盟店顾客有多么熟识，顾客始终是顾客，麻辣烫店加盟店经营者都应该保持对顾客的尊重。

　　三、保持服务和菜品质量

　　麻辣烫店老顾客对麻辣烫店的工作人员都很熟悉以后，有时会对麻辣烫加盟店工作中出现的一些小差错予以谅解。但是麻辣烫加盟店不可以把这种熟悉和谅解作为降低质量的理由，因为顾客的原谅是建立在他对麻辣烫加盟服务和菜品质量的充分肯定的基础之上的，他认为质量的保证是麻辣烫加盟店对他常来光顾的照顾和友好。所以，如果麻辣烫店加盟店的质量降低的话，顾客会认为是对他的懈怠和将就，这样会使顾客失去对麻辣烫加盟店的信赖。

　　四、给常客以实惠

　　在消费时得到实惠是任何一个消费者都乐意接受的，实惠的消费也是是大多数消费者所需要的。所以，给常客实惠的做法，也被称做“拴客术”。常见的有直接优惠和定期回报两种方法。直接优惠是指采用贵宾卡、直接打折、优惠券、赠菜等方式给予顾客直接的实惠。而定期回报则是采用消费额积分等方法，对顾客在麻辣烫加盟店店的消费额进行累计，在规定的时间或达到某种分值时，给顾客享有一定比例金额的免费餐费或礼品。

　　以上办法是多年餐饮界经营得来的心得，对于初次开店的新手十分有启示，想做真煮福麻辣烫加盟的创业者，可以认真学习运用到实践中，这样认真对待顾客的方式，老客户会越来越多，越来越稳定。